Seafood Expo Global/Seafood Processing Global destaca los últimos productos y las soluciones más innovadoras de la industria pesquera

Los consumidores exigen mayor calidad, innovación en nuevos sabores, más especias y productos listos para comer.

BARCELONA, España, 25 de abril de 2023 /PRNewswire-PRWeb/ -- La feria comercial más grande del mundo para la industria pesquera, Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, organizada por Diversified Communications, se lleva a cabo del 25 al 27 de abril en Barcelona y representa la mayor edición jamás realizada en la historia de la Expo. La 29.ª edición contará con proveedores de productos del mar, equipos y servicios de todo el mundo que mostrarán sus productos más nuevos a compradores y profesionales de la industria que buscan innovaciones y tendencias.

Durante los próximos tres días, Seafood Expo Global/Seafood Processing Global será la ventanilla única para encontrar productos del mar para las industrias hotelera y minorista y descubrir las tendencias actuales en equipos de procesamiento y envasado, control de calidad, seguridad alimentaria y servicios de higiene. Los nuevos productos presentados están diseñados para ofrecer a los consumidores nuevas experiencias gastronómicas, brindar mejor calidad y más variedad, prolongar la vida útil y responder a las cambiantes demandas del mercado de productos más sostenibles, saludables y listos para el consumo.

Esta noche, a las 18:15, el evento tendrá la recepción de los prestigiosos premios anuales Seafood Excellence Global Awards, que reconocen los mejores productos del mar del año representados en la Expo. Se presentaron 77 productos para la competencia de premios y se seleccionaron 39 finalistas de 16 países. Los ganadores de los mejores productos se darán a conocer durante la recepción.

Últimas tendencias en productos del mar

Calidad: los consumidores exigen productos del mar de mayor calidad y están dispuestos a pagar más por ellos.

Innovación y nuevos sabores: los productores reconocen que los consumidores también buscan valor y variedad. Para satisfacer esa demanda, se están desarrollando nuevos sabores y combinaciones de sabores innovadoras. Por ejemplo, productos de salmón ahumado y curado con procesos de ahumado más intensos y la adición de sabores más fuertes como regaliz, queso duro y piñones, y ginebra.

Los sabores asiáticos son más populares: los sabores de Tailandia, Vietnam, Singapur, Malasia y Japón prevalecen entre los productos presentados en la competencia de premios, lo que continúa la larga tradición de inspiración de productos de estas culturas y cocinas.

Productos más picantes y picantes: varias entradas de productos tienen un alto perfil de especias para satisfacer la creciente demanda de los consumidores de especias cada vez más picantes. Por ejemplo, Chili Crab al estilo de Singapur, Katsu Fish con condimento de curry, Flaming Trio Squid Tenders y Cheesy-Chili Fish Jerky.

Comida callejera: productos que son fáciles de preparar y permiten a los consumidores crear una comida callejera o una experiencia gastronómica informal en casa. El kebab de salmón, las albóndigas de camarones xiao long bao y un kit de hamburguesas de salmón que incluye todos los ingredientes son algunos ejemplos.

Productos destacados

Anguila europea ahumada en salsa de soja y jengibre Finalista Premios Globales a la Excelencia en Mariscos ICECO Fish (Lituania) Stand 2F103

La anguila europea ahumada en caliente ZIGMAS se ahuma de forma natural con astillas de madera de haya, luego se condimenta con salsa de soya y jengibre y se cubre con semillas de sésamo para darle un sabor asiático. Este pez raro y exclusivo se cría de forma sostenible en Holanda. El producto se puede comer solo, como snack o como plato con condimentos.

Bon Bon Breaded Fish Bites Finalista Seafood Excellence Global Awards Vičiūnai Group (España) Stand 3A401

Bocados de pescado de colores que proporcionan una buena fuente de vitaminas y proteínas. El empanado natural hecho con espinacas, remolacha y zanahoria le da una textura crujiente y crea una onda colorida en el plato. BON BON se puede servir como un sabroso refrigerio para amigos o como plato de almuerzo para la familia, brindando una dosis suplementaria de varias vitaminas.

Envasado de film multifresco Multivac Stand 3DD601

MultiFresh™ es un proceso para la fabricación de envases de película de alta calidad. Las películas son muy transparentes y se pueden utilizar para envasar una amplia gama de productos. Los envases MultiFresh™ envuelven el producto como una segunda piel. La película superior se pega al producto pero no se aprieta, sin cambiar su forma. De esta manera, incluso los productos con componentes afilados o duros, como huesos, huesos, especias, etc., se pueden envolver de forma segura. Una vez colocadas alrededor del producto, las láminas superior e inferior quedan selladas sobre toda la superficie del producto.

Fileteadoras de próxima generación Marel Stand 3DD401

El MS 2750 es nuevo en el mercado y ha sido diseñado para brindar flexibilidad y durabilidad. Su configuración modular mejora el rendimiento. La estructura de marco abierto para trabajo pesado asegura la estabilidad y la facilidad de limpieza para que las líneas de procesamiento puedan trabajar a plena capacidad.

Camarones rebozados con maíz y coco Finalista de los premios Seafood Excellence Global Awards Fisher Farms (Filipinas) Stand 3K601

Crujientes camarones fritos con maíz y empanizados con coco, elaborados con camarones criados de manera sostenible y responsable. El empanado combina los sabores dulces y mantecosos del maíz y los sabores a nuez y madera del coco, y los camarones se recubren a mano con hojuelas de maíz y coco reales.

Fileteadora de alto rendimiento Baader Stand 3JJ601

La solución de fileteado BAADER 589 ofrece el flujo de trabajo más flexible con el mayor rendimiento y una calidad de filete excepcional. Ha sido especialmente diseñado para la lubina y reduce significativamente el trabajo de recorte posterior aguas abajo. Los filetes tienen una calidad excepcional con el mayor rendimiento: no quedan flancos. Lachs Chips / Salmon kebab Finalista Seafood Excellence Global Awards Hätälä Oy (Finlandia) Stand 2A401

La comida callejera de una forma más saludable. Este producto innovador es un manjar de pescado fácil de usar que contiene ácidos grasos omega-3 saludables y muchas proteínas, así como el rico sabor picante y la estructura agradable de un auténtico kebab de carne. El Salmon Kebab está listo para comer después de calentarlo y se puede usar en platos favoritos de kebab con ensalada, papas fritas o arroz, dentro de pan de pita o incluso en una cacerola.

Migas de bacalao Finalista Seafood Excellence Global Awards Grupo Nueva Pescanova (España) Stand 3F601

Las Migas de Bacalao se preparan a partir del mejor bacalao, en formato desmenuzado. Ofrecen el sabor tradicional del bacalao, ya sin piel, sin espinas y salado, por lo que está listo para cocinar en una variedad de recetas tradicionales portuguesas.

Næra™ Fish Jerky - Crunch-Cheesy Chili Finalista de los premios Seafood Excellence Global Awards Næra (Islandia) Stand 3B201

El pescado seco conocido como "Harðfiskur", también conocido como pescado duro, es un bocadillo tradicional islandés y un superalimento vikingo. Llenos de proteínas y omega-3, los bocadillos de pescado Næra™ son una forma innovadora, crujiente y divertida de disfrutar los auténticos mariscos islandeses sostenibles. Está elaborado con eglefino islandés capturado de forma sostenible y capturado en la naturaleza y con energía 100 % renovable. Los bocadillos están aromatizados con mantequilla y queso islandés totalmente naturales y un condimento de chile nórdico divertido, no demasiado picante.

Peladora de pescado de mesa Cretel Stand 3BB601

Nueva generación de peladoras de pescado de mesa diseñadas para una mejor higiene, diseño ergonómico, facilidad de uso, seguridad y facilidad de mantenimiento. Sistema de limpieza de rodillos estrella que tiene muchas ventajas a la hora de pelar pescados de piel dura, como rayas y alas de rayas.

Salmón 100% carbono neutral Finalista Premios Globales a la Excelencia en Mariscos Multi X (Chile) Stand 3I401

Este producto es el único salmón certificado Carbono Neutral (CarbonNeutral®) en el mercado. Los filetes de salmón del Atlántico con piel congelados se envasan al vacío individualmente y se envasan en una caja de cartón reciclable de 10 kg. La certificación Carbon Neutral brinda al comprador la oportunidad de ser parte de una estrategia a largo plazo para proteger el clima al equilibrar las emisiones y reducir la huella de carbono a nivel mundial.

Sopa de mejillones al curry verde tailandés Finalista en los premios Seafood Excellence Global Awards Vilsund Blue A/S (Dinamarca) Stand 2D201

Un nuevo producto de conveniencia, la sopa de mejillones al curry verde tailandés, hace que sea más fácil para los consumidores preparar una comida deliciosa en muy poco tiempo. Solo tienes que añadir la nata, calentar y ya está listo para servir.

Trozos de pulpo al surimi Finalista en los premios Seafood Excellence Global Awards Vičiūnai Group (España) 3A401

Los trozos de pulpo con surimi ofrecen color, textura y sabor que se asemejan al pulpo real. Fáciles de preparar, son la idea perfecta para una cena rápida. El producto es rico en proteínas y está elaborado con surimi certificado por el MSC con colorantes naturales y sin potenciadores del sabor.

Para obtener más información sobre Seafood Expo Global/Seafood Processing Global y registrarse, visite: http://www.seafoodexpo.com/global.

Acerca de Seafood Expo Global y Seafood Processing Global Seafood Expo Global y Seafood Processing Global forman el evento de comercio de productos del mar más grande del mundo. Miles de compradores y proveedores de todo el mundo asisten a la exposición anual de tres días para reunirse, establecer contactos y realizar negocios. Los compradores asistentes representan a importadores, exportadores, mayoristas, restaurantes, supermercados, hoteles y otras empresas minoristas y de servicios alimentarios. Los proveedores expositores ofrecen los productos del mar más nuevos, equipos de procesamiento y envasado y servicios disponibles en el mercado de los productos del mar. SeafoodSource.com es el medio oficial de la exposición. La exposición es producida por Diversified Communications, el líder internacional en exposiciones y medios de la industria pesquera. http://www.seafoodexpo.com/global

Acerca de Diversified Communications Diversified Communications es una empresa de medios internacional líder con una cartera de exhibiciones y conferencias presenciales, comunidades en línea y publicaciones digitales e impresas. Como productores de estos productos líderes en el mercado, Diversified Communications conecta, educa y fortalece a las comunidades empresariales en más de 15 industrias que incluyen: alimentos y bebidas, salud, natural y orgánico, gestión comercial y tecnología. La cartera global de exposiciones y medios de productos del mar de la empresa incluye Seafood Expo North America/Seafood Processing North America, Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, Seafood Expo Asia y SeafoodSource.com. Establecida en 1949 y con sede en Portland, Maine, EE. UU., con divisiones y oficinas en todo el mundo, Diversified Communications sigue siendo una empresa familiar privada de tercera generación. Para más información, visite: http://www.divcom.com # # # Contacto con los medios: LLYC Laia Jardí / Mireia González / Marta Santacreu/Oriol Luque [email protected] / [email protected] / [email protected] / [email protected] +34 932 172 217 / +34 663 948 483

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FUENTE Seafood Expo Global/Mariscos