La herramienta vintage para deshuesar cerezas que se fija a tu mesa

Mientras celebramos la temporada de cerezas, estamos babeando con anticipación de pasteles de cereza, mermeladas, zapateros y posiblemente el mejor refrigerio de verano de un simple tazón de cerezas. La única desventaja es que el bocado jugoso tiene un precio, y ese precio es el esfuerzo. Comer cerezas como refrigerio y tirar el carozo no requiere mucha atención, pero cuando uno o dos pasteles están en el menú, estamos viendo horas de trabajo y muchas manchas de cereza. Pero ese tiempo de preparación se puede reducir asegurando una herramienta antigua para deshuesar cerezas justo en la mesa.

Antes, cuando comprar cerezas sin hueso no era una opción, los golosos tenían que hacer un esfuerzo adicional. Los deshuesadores de cerezas, o deshuesadores de cerezas, han sido una comodidad en la cocina durante siglos. Si bien la historia exacta de esta genial herramienta es un poco confusa, parece que fue creada en algún momento a fines del siglo XIX, con muchos deshuesadores de cereza antiguos marcados como fabricados en la década de 1880. Después de que los cocineros caseros se cansaron de las manos doloridas y perdieron tiempo en la cocina, estos dispositivos pesados, a menudo ornamentados, fueron diseñados para hacer el trabajo por ellos. Con un movimiento rápido, la herramienta elimina los huesos de las cerezas sin dañar la fruta.

Esta herramienta antigua se sujeta a una mesa y funciona como un motor, con una manivela que alimenta las cerezas a través de la máquina y deja atrás los huesos. Sobresale cuando se trata de deshuesar rápidamente, pero no es demasiado suave con la fruta. Es una herramienta ideal para cualquier receta que requiera grandes cantidades de cerezas que no tienen que estar en perfectas condiciones como tartas o mermeladas. A lo largo de los años, toneladas de inventores han presentado varios estilos de dispositivos para deshuesar cerezas, y muchos se adaptan a aquellos que buscan una presentación más delicada.

Los primeros deshuesadores de cerezas que todavía flotan en los mercados de coleccionistas hoy en día son fáciles de detectar con sus diseños intrincados que recuerdan la artesanía del viejo mundo. Fabricada originalmente con aleaciones como el hierro fundido, la herramienta pesada no se mueve después de sujetarla a cualquier encimera adecuada. Ciertamente, hay decenas de deshuesadores de cerezas en los estantes de los centros comerciales de antigüedades de todo el mundo, pero afortunadamente se pueden encontrar sin una búsqueda del tesoro. Muchas marcas han recreado el diseño clásico, mientras que otras han producido versiones modernas del producto. Las herramientas para deshuesar cerezas de hoy en día suelen tener un diseño similar a un perforador, con una abrazadera que sujeta la fruta en su lugar mientras una aguja perfora el medio para desechar el hueso.

La pregunta más común con aparatos de cocina como estos es, ¿merece la pena? En este caso sí, y si optas por un modelo antiguo, la durabilidad es inmejorable.