Aquí es donde puedes pedir un pastel de Acción de Gracias en Chicago, pero date prisa

Los panaderos están compitiendo para completar miles de pedidos de pasteles de Acción de Gracias antes de las vacaciones, así que asegúrese de recibir el suyo lo antes posible. Aquí es donde puede ordenar.

CHICAGO — Los panaderos de toda la ciudad están extendiendo la masa, pelando manzanas y picando nueces mientras se apresuran a llenar miles de pedidos de pasteles de Acción de Gracias.

Y con el Día de Acción de Gracias a menos de una semana, los habitantes de Chicago se apresuran a recibir sus pedidos.

"En esta época del año, estamos haciendo pasteles hasta que se nos salen de las orejas", dijo Dobra Bielinski, quien abrió Delightful Pastries, 5927 W. Lawrence Ave., con su hija en 1998. "La gente no darse cuenta de que hacer pasteles requiere mucho, mucho, mucho trabajo.

"No tengo una máquina para hacer pasteles en la que simplemente meto los ingredientes y escupe los pasteles. Todo está hecho a mano y la diversión nunca termina".

Durante la temporada navideña, Bielinski recluta a su hija, su madre y su hermano para que ayuden a su equipo habitual de seis personas a mantenerse al día con la gran demanda de pastel de los habitantes de Chicago.

"Es muy divertido probar los rellenos y probar juntos diferentes cosas en la cocina", dijo Bielinski.

El año pasado, el equipo de Delightful Pastries hizo 500 pasteles solo en noviembre, sin contar la media docena que llevaron a su propia reunión familiar, dijo Bielinski.

El favorito de Bielinski de su panadería es el pastel de calabaza con miel, un giro más dulce en el clásico pastel de calabaza. El favorito de su mamá es el pastel de dulce de arándanos, que combina arándanos con un relleno de chocolate y nueces.

Y los dos hermanos de Bielinski prefieren su pastel de nuez con bourbon, que es exactamente lo que parece, y el pastel de Elvis, un homenaje a la estrella que presenta una base de pastel de queso con calabaza, crema pastelera de chocolate y plátanos.

"Tenemos que hacer muchos pasteles, pero siempre terminamos con mucho para comer, disfrutar y discutir", dijo Bielinski. "Todos probamos cada uno para poder criticarlos o argumentar por qué son deliciosos, porque obviamente todos quieren que su favorito sea el número 1".

Las tartas también son un asunto familiar para John Roeser, la cuarta generación de su familia que dirige Roeser's Bakery, 3216 W. North Ave, que abrió sus puertas en 1911.

Roeser dijo que está agradecido por todo lo que su padre le enseñó sobre negocios y repostería, pero "siempre hay algo más que aprender", como cómo llenar 1000 pedidos de pasteles en un mes en medio de la escasez de suministros relacionada con la pandemia.

"Tienes que hacer más para buscar los ingredientes adecuados en estos días; es más difícil encontrar lo que necesitas", dijo Roeser. "En el pasado, podía llamar a su proveedor habitual y tenían todo, pero ahora tiene que llamar o esperar a que haya existencias o buscar en línea. La lista continúa".

Los ingredientes también son más caros debido a la inflación, pero Roeser optó por no aumentar los precios de la panadería "porque todos los demás también están sufriendo", dijo.

"Estoy tratando de aligerar la carga de la gente para las fiestas. Hay tantas cosas para comprar en esta época del año, y todo cuesta más dinero", dijo Roeser.

Junto con las tartas, Roeser's Bakery ofrece panecillos dulces, pasteles de café, panes, galletas, pasteles, donas y helados caseros, entre otras cosas.

"Y nunca te olvides de tomar una tarrina de helado", dijo Roeser. "¿Quién no quiere una bola de helado de vainilla con su trozo de pastel?"

En South Shore, Imani Muhammad notó una demanda de más alimentos prefabricados para que las personas puedan llevarlos a las reuniones festivas. Agregó una barra de sopa además de los pasteles que vende en su panadería, Imani's Original Bean Pies & Fine Foods, 2423 E. 75th St.

"La gente entraba y preguntaba al respecto", dijo Muhammad. "Históricamente, siempre hemos hecho sopa de frijoles blancos y sopa de fideos con pollo, por lo que agregamos una barra de sopa completa que también tendrá una sopa de lentejas a base de curry, estofado de pescado y chile".

Bielinski también ofrece más alimentos para comer antes del postre este año, incluidos quiches, sopas y rellenos veganos, todos hechos desde cero con ingredientes frescos de agricultores locales.

"Por supuesto, sabemos que el postre tiene que ser la parte más fabulosa", dijo Bielinski. “Pero se trata de facilitar la vida de las personas. La vida ha sido un verdadero desafío en los últimos años.

"Me imagino que le das a alguien un pastel delicioso, un buen pan, una buena sopa o quiche, y luego tienen una gran parte de su Día de Acción de Gracias resuelto. Eso es importante".

¿Necesita pedir un postre de Acción de Gracias? Todavía hay tiempo, pero apenas.

Hemos reunido algunas opciones de Chicago:

Pastel y galletas Bang Bang: Todos los pedidos en línea se pueden recoger el 22 de noviembre o el 23 de noviembre en Logan Square Shop, 2051 N. California Ave. Las ubicaciones de Bang Bang tendrán pasteles adicionales disponibles para los clientes sin cita previa por orden de llegada, no -garantía-suministros-durará base. Los pasteles cuestan $ 33- $ 55. Haga clic aquí para ordenar en línea.

Girando J: Los pedidos en línea se pueden realizar aquí. Los pasteles de Acción de Gracias y otros especiales navideños, como los rollos de trufa salados congelados, solo están disponibles para recoger del 22 al 24 de noviembre. Los pasteles cuestan $36-$48. 1000 N. California Ave.

Pasteles de frijoles y comidas finas originales de Imani: Lo que hace que estos deliciosos pasteles sean especiales es que están hechos de frijoles blancos que han sido suavizados y hechos puré con leche, huevos, azúcar y nuez moscada. Uno de los favoritos de los fanáticos es el pastel de fresas, pero Imani también tiene deliciosos pasteles veganos con sabores de arándanos, melocotón y manzana. Los pasteles vienen en tamaños pequeños y grandes, $9-$18. Ordene con anticipación en línea o pase por 2423 E. 75th St.

Deliciosos pasteles: El menú presenta giros en los clásicos pasteles navideños, como miel de calabaza y nuez bourbon, además de otras sopas caseras, quiches y guarniciones para completar la comida. Los pasteles cuestan $ 24- $ 30. Puede ordenar en línea aquí o llamar al 773-545-7215. Los pedidos en línea tardan hasta 48 horas en procesarse y deben costar un mínimo de $36. Todos los pedidos se pueden recoger el 23 de noviembre.

Desharinado: Este es el lugar para estar si buscas un postre sin gluten. Defloured ya no acepta pedidos anticipados, pero puede pasar el 22 y 23 de noviembre para recoger golosinas. La tienda también estará abierta hasta el mediodía del Día de Acción de Gracias, pero es posible que no quede mucho. Los pasteles cuestan $ 28- $ 36. 1477 oeste de la avenida Balmoral

Panadería Roesser: Además de sus 16 tartas, la panadería de servicio completo ha estado ofreciendo una amplia selección de pasteles, donas, panes y otros dulces durante más de 100 años. Llame con anticipación para reservar su pastel al 773-489-6900 o acérquese a la panadería en 3216 W. North Ave. hasta el 23 de noviembre, y prepárese para las multitudes.

Primera rebanada de café: Este es el lugar para ir si está buscando algo más que una amplia variedad de pasteles. Encontrará quiches de otoño, pasteles de olla, pastas, guarniciones de vegetales y sopas de cosecha recién preparadas. El último día para ordenar es el 20 de noviembre (haga clic aquí). Los pasteles vienen en tamaños pequeños y grandes, $17-$35. Ubicaciones en Andersonville, Ravenswood y Ravenswood Manor.

Floriola: El pastel de calabaza con caramelo y miel de la tienda tiene una masa de mantequilla rellena de calabaza cremosa, especias cálidas y un caramelo de miel con brandy. Los artículos se están agotando rápidamente; haga clic aquí para ver el menú completo de Acción de Gracias. Precios: $30-$40. 1220 oeste de la avenida Webster

Pastel de vainilla: La novedad de este año es un pastel creado para saber como un cálido rayo de sol en una fresca mañana de noviembre. Clave su tenedor en un pastel con yuzu, piña y cuajada de cardamomo, cubierto con merengue tostado y vea si lo siente. Agregue una caja de galletas de Acción de Gracias a cualquier compra de pastel por un precio con descuento de $21.95. Precios: $35-45. Ordene en línea aquí. 5229 S. Harper Court, así como ubicaciones en Lincoln Park, Lakeview y French Market.

Panadería Weber: Decora la mesa de los niños con brownies en un palito. Ordene en línea pronto aquí, llame al 773-586-1234 o pase por 7055 W. Archer Ave.

Compañía Hoosier Mama Pie: La panadería no acepta más pedidos anticipados, pero hay una cantidad limitada de pasteles disponibles en las tiendas de West Town y Evanston por orden de llegada del 22 al 23 de noviembre.

Panadería Crisol: Elija entre el nuevo sabor de este año, el pastel de nuez y bourbon de arce borracho y el clásico pastel de seda francés de tres chocolates de todos los tiempos. Haga sus pedidos enviando un mensaje a la panadería en Instagram o Facebook lo antes posible. Los pasteles cuestan $38.

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