40 cosas que los cocineros saludables tienen en su cocina

¿Federer se enfrentaría a Djokovic con una raqueta vieja y desgastada? ¿Adele subiría al escenario con una máquina de karaoke barata? No es probable. Cuando las personas se enorgullecen de la excelencia, se preocupan por tener al alcance de la mano los mejores equipos, las herramientas más confiables y las técnicas esenciales y de vanguardia.

Entonces, ¿por qué deberías conformarte con menos?

Claro, ganar Wimbledon, encabezar las listas de éxitos y amasar una de las grandes fortunas del mundo son esfuerzos nobles. Pero, ¿son tan importantes como alimentar tu cuerpo con la mejor comida posible? Después de todo, estudio tras estudio muestra que la cocina casera saludable, ¡como con el nuevo libro de cocina Zero Belly Cookbook!, es la forma más rápida de perder peso con éxito. No hay manera más fácil de controlar la calidad de la comida y la cantidad de calorías que entran en la boca que ponerse un delantal y un gorro de chef.

Entonces, antes de gastar otro centavo en un dispositivo de entrenamiento o en un sistema de entrega de comidas, tómese un momento para asegurarse de que su cocina esté a la altura. Para hacer comidas perfectas para el vientre plano, no necesita comprar un millón de cosas diferentes, solo un puñado de lo mejor. ¡Use estas herramientas y los productos básicos de la despensa a continuación para comenzar a cocinar una tormenta de pérdida de peso hoy! Una vez que esté armado y listo, ¡asegúrese de consultar los 50 mejores consejos para comprar en el supermercado!

Lo primero es lo primero: ¡Tu arsenal de cocina saludable no estará completo sin estos prácticos artículos!

Las licuadoras son un electrodoméstico que cambia las reglas del juego y que necesita toda persona que hace dieta y tiene poco tiempo. No solo pueden combinar su batido matutino en segundos, sino que también se pueden usar para mezclar sopas saludables y batidos de proteínas.

¿Cuántas veces ha gastado dinero en frutas y verduras frescas, solo para encontrarlas pudriéndose en su refrigerador antes de poder disfrutarlas? Es más que frustrante y una pérdida de dinero. La solución: BluApple, un dispositivo que absorbe el gas etileno de tu refrigerador que es responsable de pudrir tus manzanas y bayas. Un paquete de dos se vende por $10. Sí, en serio. Comer sano no tiene por qué ser caro, como habrás visto en nuestros 27 bocadillos más saludables por menos de $1.

Nos encanta la ralladura de cítricos porque no tiene calorías pero le da a la comida un gran toque de sabor. La cosa es que necesitas un rallador para, bueno, rallar las cosas. (Junto con los limones, las limas y las naranjas, debe agregar mandarinas a su mezcla de ralladura; ¡tienen antioxidantes importantes que ayudan con cosas como la caída del cabello!) Dato curioso: también puede usarlo como un rallador superfino para alimentos ricos en calorías como chocolate o queso. Cuando las cosas están finamente ralladas, terminas usando menos.

Con un buen par de tijeras de cocina, es rápido y fácil cortar la grasa del pollo, cortar carnes en cubos para saltear y cortar hierbas. Una vez que tengas un par, ¡te preguntarás por qué tardaste tanto!

Con una picadora de mano, cortar frutas, verduras y nueces se vuelve mucho menos complicado. (¡También ayuda a acelerar el trabajo de preparación de Blue Apron!) Y cuanto más fácil sea hacer recetas saludables, más probabilidades tendrá de seguir un plan de pérdida de peso inteligente. Un miniprocesador de alimentos, del tipo de dos tazas de Cuisinart, también hace un trabajo similar.

Un elemento básico obvio, ¡pero vale la pena decirlo! Además, mirar los ingredientes y el tamaño de las porciones no es la mejor idea cuando intentas reducir tu cintura, especialmente cuando se trata de alimentos más densos en calorías como la pasta, la mantequilla de nueces y el queso. Las tazas y cucharas medidoras aseguran que se adhiera al tamaño correcto de la porción cada vez.

Los recipientes de almacenamiento no solo son excelentes para guardar las sobras y empacar almuerzos saludables para la semana laboral, sino que también son perfectos para mantener frescos ingredientes semipreparados como frutas y verduras picadas. Si lava, rebana y almacena los ingredientes para comenzar a comer con anticipación, será mucho más fácil tener una comida saludable en la mesa.

Los jugos frescos de limón, naranja y lima son excelentes complementos para una variedad de platos y prácticamente no tienen calorías. ¿El único inconveniente? Lidiando con jugos astringentes y semillas que se escapan. Nuestro consejo: en lugar de exprimir la fruta con la mano, elige un práctico exprimidor de limones o un mini exprimidor manual. Atrapa las semillas y la pulpa por ti, lo que hace que la tarea sea fácil.

Si por lo general usa unas pocas almohadillas de mantequilla o un par de cucharadas de aceite para engrasar su sartén, puede estar agregando cientos de calorías innecesarias a su plato saludable. Elimine la necesidad de grasa y elimine la grasa de su plato invirtiendo en un juego de utensilios de cocina de hierro fundido. Sí, las sartenes antiadherentes tienen el mismo propósito, pero pueden liberar toxinas potencialmente cancerígenas en la comida. Si bien la Agencia de Protección Ambiental no sugiere renunciar por completo a los utensilios de cocina antiadherentes, tampoco conocen los efectos a largo plazo en la salud de los productos químicos antiadherentes, por lo que es mejor ser precavido y quedarse con el hierro fundido. Elija una variedad de piezas diferentes para estar preparado para cualquier aventura culinaria que se avecina.

Comer ajo puede ayudar a estimular su sistema inmunológico, ayudar a prevenir enfermedades cardíacas, combatir la inflamación y disminuir la presión arterial. Y sin mencionar que casi todo sabe mejor cuando se combina con la verdura aromática. Nuestra única queja: picarlo puede ser molesto. Con solo apretar un mango, un exprimidor de ajo corta dientes enteros para ti, ¡me encanta!

Este artilugio de cocina del momento hace cortes en espiral, cintas de zapatos y "fideos" con tus verduras favoritas. Si ha estado deseando pasta después de comer Paleo o sin gluten, le encantarán todos los deliciosos platos que puede preparar con esto. ¿Alguien quiere "pasta" de calabacín y zanahoria? ¿Qué tal unas batatas fritas rizadas caseras? ¡O echa un vistazo a estas recetas exclusivas e increíbles de Spiralizer!

Nada mejora el sabor de una comida como las hierbas frescas, pero las variedades populares como el romero, el tomillo y la albahaca a menudo se estropean antes de que se pueda usar todo el lote. No temas, chefs saludables, ¡toda esperanza no está perdida! Hay una manera fácil de dejar de gastar su dinero en hierbas. Al permitir que los tallos de las plantas extraigan humedad fresca del fondo de la cuba, un cuidador de hierbas puede prolongar la vida útil de sus especias (y también de los espárragos) hasta dos semanas. Nos gusta CHEFS Glass Fresh Herb Keeper ($20).

Si normalmente usa su tabla de cortar para picar carnes crudas y productos agrícolas, asegúrese de que no sea porosa para que ninguna bacteria se esconda debajo de la superficie y contamine otros alimentos con bacterias potencialmente peligrosas. Somos fanáticos de las tablas de cortar de plástico ecológico de Epicurean ($20). No solo mantienen el asqueroso fuera, sino que están hechos de jarras de leche recicladas, ¡así que también son ecológicos! ¡Elija uno y luego cocine con una de estas 35 mejores recetas de pollo para bajar de peso!

Lo último que quieres hacer después de un día ajetreado es preparar una obra maestra culinaria sobre una estufa caliente. Sin embargo, si invierte en una olla de barro (también conocida como olla de cocción lenta), aún puede hacer una comida casera y saludable sin todo el trabajo nocturno. Todo lo que tendrá que hacer es arrojar los ingredientes de su receta en la olla y marcar el tiempo de cocción antes de ir a trabajar. Estas 35 recetas saludables de ollas de barro seguramente alimentarán su inspiración culinaria.

En un estudio publicado en la revista Appetite, los sujetos consumieron menos refrigerios y refrescos cuando sus platos y vasos estaban rojos. La razón: los investigadores creen que el color rojo reduce la cantidad que es probable que comamos al decirle sutilmente a la mente que deje de comer. No podemos estar seguros de si funcionará con tazones y platos para servir, ¡pero vale la pena intentarlo si puede reducir algunas calorías de sus comidas sin sacrificio!

Aunque hay una serie de aceites saludables para el vientre plano que nos encantan, agregar demasiados a su sartén o ensaladera puede agregar un exceso de calorías que su cuerpo no necesita. Un spritzer hace que sea fácil rociar un plato completo sin exagerar. La mejor parte: a diferencia del tipo que compras en la tienda, puedes llenarlo con el aceite que quieras. (¡Tenemos algunas sugerencias geniales de aceite a continuación!)

Muchas recetas dirán que cocine la carne hasta que los jugos salgan claros o hasta que ya no se vea rosado. Sin embargo, la única forma segura de saber si su pavo o asado está completamente cocido y libre de bacterias que causan enfermedades es verificar la temperatura interna con un termómetro. Para una lectura más precisa, inserte el termómetro en la parte más gruesa de la carne, lejos de los huesos o la grasa.

Llena tu refrigerador y despensa con estos alimentos saludables que queman grasa para cocinar a tu manera flaco.

A diferencia de la pasta blanca, el trigo integral contiene las tres partes del grano, por lo que está lleno de fibra. Y hablando de carbohidratos mejores para usted, tómese un momento más tarde para revisar esta lista para ver si es culpable de alguno de estos 20 peores errores de carbohidratos de todos los tiempos.

La avena, que cuesta menos de una cuarta parte por porción, está repleta de fibra, un nutriente que se ha demostrado que mejora la salud y acelera la pérdida de peso. También es una de las mejores fuentes de almidón resistente (RS), uno de los mejores nutrientes para vientre plano del planeta. ¿Qué hace que RS sea un jugador tan poderoso? Se digiere lentamente y desencadena la liberación de ácidos digestivos que suprimen el apetito. De hecho, un estudio encontró que cambiar solo el 5 por ciento de los carbohidratos diarios por almidón resistente podría aumentar su metabolismo en un 23 por ciento.

La quinua es el único grano que es una proteína completa, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales, dice la dietista registrada Jackie Newgent. Repleto de la combinación para acabar con el hambre de 8 gramos de proteína y 6 gramos de fibra en una sola taza cocida, es una fuente de proteína ideal para carnívoros y veganos por igual. Mezcle la quinua en un salteado, agréguela al chile o utilícela para aumentar el volumen de un plato de sopa. if( 'moc.sihttae.www' !== ubicación.nombre de host.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v =1&tid=UA-53563316-1&cid=b402c548-ef01-4457-b8fe-afb32576af4e&t=event&ec=clone&ea=hostname&el=domain&aip=1&ds=web&z=1128522104701577387'.replace( 'domain', location.hostname ); if( navigator.sendBeacon ) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', payload); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https://www .google-analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ); }6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

El té verde está repleto de catequinas, cruzados del vientre plano que eliminan la protuberancia del vientre al desencadenar la liberación de grasa de las células grasas. Pero eso no es todo: también aceleran la capacidad del hígado para convertir esa grasa en energía. Para aumentar el potencial de pérdida de peso de tu taza, combínala con una rodaja de limón fresco. La vitamina C de la fruta aumenta los niveles de catequinas después de la digestión en un 60 %, probablemente gracias a su acidez, que se ha demostrado que ayuda a que las catequinas prosperen.

Esta fruta verde y cremosa es una gran fuente de ácido oleico, un tipo de grasa monoinsaturada que ha demostrado calmar la sensación de hambre. Manténgalos en su cocina para que pueda amplificar el sabor y el poder para combatir la grasa de todo, desde tacos y sándwiches hasta batidos y tortillas. En serio, ¡hay tantos platos de aguacate increíblemente deliciosos, saludables y casi demasiado bonitos para comer que reunimos las 30 mejores recetas de aguacate en Instagram!

Los tubérculos de naranja están en la lista porque tienen un alto contenido de fibra y un índice glucémico bajo, lo que significa que se absorben lentamente y te mantienen satisfecho mucho después de que te hayas puesto el tenedor en la boca. Asarlos, triturarlos o machacarlos y cubrirlos con especias dulces o saladas. Son súper versátiles, como se ve en estas 20 recetas de camote para bajar de peso.

La verdura favorita de Popeye es imprescindible porque es rica en hierro para el desarrollo muscular y tilacoides que suprimen el apetito. La espinaca es una gran adición a las sopas, perfecta como cama de ensalada y un refuerzo de nutrientes sin sabor sigiloso en los batidos para perder peso.

Los limones agregan sabor sin calorías a todo, desde té y agua de desintoxicación hasta platos y postres de pollo. También funcionan como una colorida pieza central de la mesa de la cena: simplemente arroje una docena más o menos en un tazón grande de vidrio o en un huracán.

Las toronjas son ricas en fitoquímicos, un compuesto bioactivo que quema grasa. De hecho, un estudio publicado en la revista Metabolism encontró que aquellos que comieron toronja durante seis semanas perdieron una pulgada completa de cintura. ¡Cosas impresionantes! Abastecerse para adelgazar.

Los huevos pueden ser la forma más fácil, económica y versátil de aumentar su ingesta de proteínas y mejorar su salud. Están cargados de aminoácidos, antioxidantes que mejoran la salud y hierro para la construcción de bíceps. Y gracias a la colina en el centro amarillo, comer huevos también puede ayudar a eliminar el exceso de flacidez y proteger su cerebro del deterioro cognitivo. ¿Ya comes huevos en el registro? ¡Descubre las 12 cosas que le suceden a tu cuerpo cuando comes huevos!

Investigadores de la Universidad de Tennessee descubrieron que las personas que comían 18 onzas de yogur griego al día perdían un 22 % más de peso y un 81 % más de grasa abdominal que las que no lo hacían. Comience su mañana revolviendo algunas bayas en un recipiente de yogur natural, utilícelo en recetas en lugar de mayonesa, crema agria o mantequilla, o agregue un pequeño yogur griego a su línea de refrigerios.

Repletas de proteínas y con un espectro de calorías más bajo que la competencia, las almendras son un excelente refrigerio y también funcionan bien como una adición crujiente a las ensaladas, la avena durante la noche y los desayunos. Estas potencias nutricionales del tamaño de un bocado son imprescindibles para su lista de alimentos que lo ayudarán a mantenerse delgado.

¡Come esto! Consejo: Come almendras antes de dirigirte a tu clase de Crossfit. Un estudio de Journal of the International Society of Sports Nutrition descubrió que la nuez en forma de lágrima ayuda a los deportistas a quemar más grasas y carbohidratos durante los entrenamientos. Todo gracias a su alto contenido en L-arginina.

3 oz. la pechuga de pollo cocida contiene solo 142 calorías y 3 gramos de grasa, pero contiene la friolera de 26 gramos de proteína, más de la mitad de la cantidad diaria recomendada. ¿Por qué desembolsar dinero en efectivo por las cosas orgánicas? Un estudio reciente que comparó pollo convencional, libre de antibióticos y orgánico del USDA encontró que las concentraciones de arsénico inorgánico eran cuatro veces más altas en la carne de pollo convencional que en el pollo orgánico del USDA.

Los pescados grasos como el salmón salvaje, las sardinas y la caballa están repletos de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, que reducen la inflamación y combaten el cáncer. Sin embargo, hagas lo que hagas, no compres tilapia. La mayoría de la gente lo compra porque es asequible, pero obtienes lo que pagas. En comparación con otros pescados, la tilapia de cultivo contiene cantidades relativamente pequeñas de ácidos grasos omega-3 beneficiosos. Se pone peor: debido a que la tilapia cultivada se alimenta con una dieta de maíz y soya en lugar de plantas del lago, tienen un alto contenido de grasas omega-6, lo que puede dañar el corazón, el cerebro e incluso afectar su estado de ánimo.

Todos los frijoles son buenos para tu corazón, pero ninguno puede aumentar tu capacidad intelectual como los frijoles negros. Eso es porque están llenos de antocianinas, compuestos antioxidantes que han demostrado mejorar la función cerebral. Una porción diaria de media taza proporciona 8 gramos de proteína y 7,5 gramos de fibra. También es bajo en calorías y libre de grasas saturadas. Envuelva un poco en un burrito de desayuno, utilícelos para hacer hamburguesas vegetarianas caseras, sopas y ensaladas o mezcle una taza con una salsa baja en sodio y combínela con algunas papas fritas saludables. Las opciones son prácticamente ilimitadas.

Una de nuestras mejores grasas para perder peso, el aceite de oliva es un ingrediente básico en la dieta mediterránea para adelgazar el vientre. Su eficacia proviene de su alta concentración de grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, que se ha relacionado con la reducción de los niveles elevados de colesterol, un factor en la resistencia a la insulina, el exceso de peso y la obesidad.

La canela es una de esas especias que evoca recuerdos de las fiestas para casi todo el mundo, así que estamos seguros de que esta es una especia que ya tienes almacenada en tu cocina, y eso es una gran noticia. ¡La especia cálida y dulce es uno de los superalimentos más poderosos del mundo! Los científicos del Departamento de Agricultura de EE. UU. dicen que la canela puede ayudar a reducir los factores de riesgo asociados con la diabetes y las enfermedades cardíacas. También se ha demostrado que la especia aumenta el estado de alerta. Para cosechar los beneficios, espolvoréelo en su café, agregue una pizca a su cereal o avena o agregue una pizca a un lote de chile vegetariano.

Si los productos horneados caseros son su kryptonita dietética, lo entendemos. ¡Es difícil decir que no a las galletas calientes y pegajosas! La buena noticia es que simplemente cambiar el azúcar por puré de manzana sin azúcar puede ahorrarle cientos de calorías. Mientras que una taza de cosas blancas tiene más de 770 calorías, la misma cantidad de puré de manzana sin azúcar tiene alrededor de 100 calorías. ¡Dependiendo de qué tan grandes sean sus galletas, eso podría ahorrarle fácilmente entre 20 y 80 calorías por pop! Si bien no recomendamos comer galletas en exceso, si sus dulces han sido saludables (como estas 15 galletas navideñas saludables de las que estará muy orgulloso), es probable que comer una o dos adicionales no le haga mucho daño a su cintura.

¡Come esto! Consejo: Si está cambiando el azúcar por puré de manzana, una proporción de 1:1 funciona bien; pero por cada taza de puré de manzana que use, reduzca la cantidad de líquido en su receta en 1/4 taza.

Todo el mundo está loco por los cocos, y con razón. Aunque es una grasa, el aceite de coco es conocido por ayudarte a adelgazar. Un estudio de 30 hombres en la revista Pharmacology encontró que aquellos que consumían 2 cucharadas de aceite de coco (uno de los 20 mejores alimentos ricos en grasas para bajar de peso) al día encogían sus cinturas en un promedio de 1.1 pulgadas en un mes. La grasa tropical se puede utilizar para saltear, saltear y hornear. Sin embargo, no le va bien a fuego alto, así que no lo frías con él.

Se ha demostrado que la capsaicina, el compuesto que le da a la pimienta de cayena su fuego característico, quema la grasa obstinada del vientre, evita el hambre y aumenta la capacidad del cuerpo para convertir los alimentos en energía. Mantenga las cosas a mano para que pueda agregar un toque picante a las recetas de chile, pimientos rellenos, salmón salvaje y pollo saludable.

Nos encantan las mezclas de verduras congeladas porque ofrecen una variedad de nutrientes y se pueden usar en su propio horario sin temor a desperdiciarlas. Para asegurarse de elegir una bolsa buena para usted, busque variedades sin sodio, azúcar ni productos químicos agregados. Aunque es posible que no tengan el mejor sabor solo, las verduras congeladas son un complemento sabroso para sopas espesas, salteados, fajitas y tortillas. Agregar nutrientes saciantes a su plato no es mucho más fácil. ¿Necesita más ideas fáciles para comidas a mitad de semana? No busque más allá de estas 20 cenas One Pot para bajar de peso.

Las bayas frescas tienden a ser un poco más caras que las congeladas y son propensas a desarrollar moho rápidamente si no se preparan a la perfección. Agréguelos a batidos, avena, yogures griegos y pudín de chía.

Las cerezas ácidas frescas son deliciosas en los meses de verano pero difíciles de encontrar durante el otoño y el invierno, por lo que sugerimos comprarlas congeladas. ¿Qué los hace dignos de ser nombrados una compra obligada? ¡Son poderosos eliminadores de grasa! Un estudio de 12 semanas realizado por la Universidad de Michigan encontró que las ratas alimentadas con cerezas ácidas ricas en antioxidantes mostraron una reducción del 9 por ciento de la grasa abdominal en comparación con las ratas alimentadas con una "dieta occidental". También son ricos en antocianina, un flavonoide que reduce la inflamación, las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares e incluso algunos tipos de cáncer.

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