Por qué la empresa india Beyond Snack cree que los chips de plátano pueden arrasar el mercado de la patata

13-mar-2023 - Última actualización el 13-mar-2023 a las 03:08 GMT

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Según Beyond Snack, el mercado mundial de chips de banana podría valer un mínimo de US$10.000mn en los próximos cinco a ocho años si los actores de la industria "hacen bien las cosas".

"Por el momento, las papas fritas siguen siendo las reinas en la categoría de bocadillos salados. Pero a nivel mundial, vemos que las ventas de papas fritas se encuentran en las primeras etapas de declive debido al creciente sentimiento negativo. La gente está buscando alternativas a las papas fritas, y los chips de plátano tienen un gran potencial porque se consideran más saludables.

"Las papas fritas pasaron de un sector no organizado a uno organizado hace muchos años. Estamos trabajando para revolucionar el sector de las papas fritas de manera similar y convertirlo en una de las categorías de bocadillos salados más grandes del mundo". Manas Madhu, fundador de Beyond Snack, le dijo a FoodNavigator-Asia.

De hecho, la empresa ha comenzado a ver un número cada vez mayor de marcas que presentan su propia versión de chips de plátano.

"Cuando Beyond Snack se lanzó por primera vez en enero de 2020, no había chips de banana de otra marca disponibles en la India. Pero ahora, hay muchos más de estos productos en los estantes minoristas, lo que significa que más jugadores han reconocido la demanda y el potencial para el bien. chips de plátano de calidad.

"A medida que más marcas ingresan al campo, creemos que dentro de cinco años, las papas fritas y los chips de plátano tendrán la misma cantidad de participación de mercado, y este último eventualmente liderará", dijo Madhu.

En particular, las ambiciones de la empresa están respaldadas por las inversiones de Ashneer Grover y Aman Gupta del programa de telerrealidad empresarial Shark Tank India. A la fecha, la firma ha recibido una suma invertida de US$750.000.

Actualmente, cuenta con un ingreso anual de US$3 millones, y Madhu espera que la cifra se multiplique por ocho en el próximo año fiscal.

"El apoyo y la tutoría del dúo han cambiado las reglas del juego para nosotros. Con su ayuda, nos desprendimos de nuestra estructura organizativa inicial y nos convertimos en una empresa más madura. Logramos recaudar algunas rondas de financiación más y alcanzamos estos números mucho más rápido. Madhu reveló.

En India, los plátanos se consumen comúnmente como verdura y se usan como ingrediente para curry picante.

"Como refrigerio, los sabrosos chips de plátano son muy populares entre los indios, incluso más que los chips de nacho. Sin embargo, la gente los vendía de la manera tradicional en las tiendas familiares, sin parámetros establecidos de higiene y fabricación. Aquí es donde Beyond Snack está trayendo cambios al juego. Queríamos ofrecer chips de plátano en un formato de marca ", dijo Madhu.

Para ello, su equipo pasó un año buscando la variedad de cultivo adecuada y estandarizando los procesos de producción, desde el grosor de las rodajas de plátano y el contenido de almidón hasta el tiempo y la temperatura de fritura.

"Necesitábamos generar confianza en el cliente, por lo que era fundamental que la calidad fuera consistente cada vez que un consumidor abre nuestro paquete de chips de plátano", explicó Madhu.

Además, Beyond Snack trabajó con varias empresas de saborizantes para desarrollar condimentos que complementen el sabor inherente del plátano y satisfagan las preferencias de los consumidores en diferentes estados de la India.

Actualmente hay seis sabores en su línea, incluidos Peri Peri, Sour Cream, Onion & Persley y Hot & Sweet Chilli.

"La gente de Maharashtra prefiere alimentos un poco picantes y dulces, por lo que creamos el sabor Hot & Sweet Chilli especialmente para ellos. Por otro lado, el sabor picante de Desi Masala es más atractivo para los de la región norte. " agregó.

Afirmado como los chips de plátano más vendidos en todas las plataformas de comercio electrónico en la India, Beyond Snack busca ganar una posición más sólida en el mercado minorista.

"Nuestros ingresos provienen principalmente del comercio electrónico en este momento, pero el comercio minorista es el verdadero juego para una categoría como las papas fritas. Siempre es mejor tener presencia física en los supermercados y en todos los lugares donde los consumidores pueden ver fácilmente nuestro producto, recogerlo". y ponerlo en sus carritos. Nuestro enfoque en el sector minorista será mucho más prominente en los próximos años, a medida que continuamos construyendo sobre nuestra presencia en el país ", compartió Madhu.

Aunque actualmente está disponible en algunos mercados extranjeros, a saber, EE. UU., Australia, Mauricio, Kuwait y Nepal, la empresa tiene mayores aspiraciones para su expansión global.

Parte de su estrategia es el desarrollo de sabores y empaques que atiendan a la población local en cada mercado.

"Nos acercaremos a los consumidores extranjeros con sabores que les atraigan, como barbacoa, lima picante y wasabi. En países asiáticos como Malasia, Tailandia y Singapur, los chips de plátano tienden a ser dulces, por lo que planeamos ingresar a estos mercados con nuestras sabrosas opciones en un futuro cercano", dijo Madhu.

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