Gusto

Un bloque de queso puede ser una adición tosca a una tabla de quesos, pero convertirlo en una pila de atractivos cuadrados rebanados requiere habilidad con el cuchillo. Claro, los pasillos de queso de los supermercados ofrecen cortes de galletas saladas: queso precortado listo para cubrir las galletas saladas. Pero en los últimos meses, encantadores cuadrados de quesos monovarietales se han sumado a la oferta en esos pasillos. Se venden en bandejas compactas, fáciles de abrir/volver a sellar que se parecen un poco a los platos de mantequilla.

Como saben la mayoría de los amantes del queso, buscar cualquier cosa precortada o rallada a menudo significa una gran compensación de sabor, principalmente debido a los agentes antiaglomerantes utilizados. Resulta que ese no es el caso con estos cortes. En todos los casos, ya sea cheddar fuerte, pepper jack, colby, havarti o Jarlsberg, los quesos cortados a máquina que probamos se veían y sabían como queso cortado en bloque.

Esa es la buena noticia: los mejores ofrecen cuadrados perfectos de la variedad estampada en la etiqueta. No estamos hablando de queso gourmet, pero los mejores cortes de galletas brindan un sabor picante y texturas agradables, y son fáciles de separar cuando el queso está frío.

Los peores sabores extraños tienen un corte extraño o están tan pegados que deben separarse manualmente. Aquí está la primicia sobre los cortes de galletas más sabrosos y los cuadrados problemáticos que se deben evitar. La información nutricional se refiere a 28 gramos, aproximadamente 3 rebanadas.

Estos cortes de queso de gran calidad son realmente impresionantes y garantizan complacer a los amantes del queso más exigentes. El queso es audaz, deliciosamente picante y con sabor a nuez. 110 calorías, 9 g de grasa, 180 mg de sodio, 6 g de proteína. $6.49 por un paquete de 30 cortes de 10 onzas en Sprouts. (4 estrellas)

Excepto por los pequeños puntos blancos en estas rebanadas, estos cortes son casi perfectos. El sabor es rico, picante y suave. 121 calorías, 10 g de grasa, 205 mg de sodio, 6,5 g de proteína. $4.59 por 6.5 onzas/24 cortes en Target. (3½ estrellas)

El toque atrevido del queso bien hecho y añejo hace que estas rebanadas sean una excelente opción para aquellos que aprecian el queso de buena calidad. 110 calorías, 9 g de grasa, 180 mg de sodio, 6 g de proteína. $4.29 por 10 onzas/30 cortes en Target. (3 estrellas)

A diferencia de muchos de los nuevos cortes de galletas, este viene dispuesto en forma de bandeja. La presentación lo prepara para la fiesta, pero debido a que los quesos están alineados de borde a borde, los sabores se comparten: el colby se vuelve picante y el asiago comparte su aroma funky con el cheddar-jack. Lo mejor en la bandeja es el queso cheddar añejo, que es cremoso, fuerte y sabroso. 110 calorías, 10 g de grasa, 220 mg de sodio, 7 g de proteína. $8.92 por 16 onzas/48 onzas cortadas en Walmart. (3 estrellas)

Los quesos moteados a menudo aportan una personalidad suave, pero esta mezcla de Monterey Jack y queso cheddar suave es sabrosa y deliciosa. Esto merece un lugar en cada bandeja para una fiesta para niños. 110 calorías, 9 g de grasa, 170 mg de sodio, 7 g de proteína. $4 por 10 onzas/30 cortes en Walmart. (2½ estrellas)

La conveniencia de una bandeja de fiesta es excelente, pero tres de las cuatro variedades de queso tienen cortes extraños, y solo el Jarlsberg está a punto en términos de sabor. El gouda holandés y el havarti tienen un sabor comprometido; el queso cheddar añejo es débil. 120 calorías, 10 g de grasa, 180 mg de sodio, 6 g de proteína. $9.99 a la venta por 2 libras en Costco. (2 estrellas)

Sí, esto es queso. ¿Pero Gouda? Eso es un tramo. Es cremoso, suave y agradable, pero carece del auténtico sabor a nuez del gouda holandés. 100 calorías, 8 g de grasa, 230 mg de sodio, 7 g de proteína. $4.29 por 10 onzas/30 rebanadas en Target. (2 estrellas)

Aquellos que aman el queso de todo tipo pueden no tener problemas con estas rebanadas. Son lechosos frescos y totalmente comestibles. Pero no tienen un sabor un poco fuerte. 110 calorías, 9 g de grasa, 180 mg de sodio, 6 g de proteína. $4.99 por 10 onzas/30 cortes en Safeway. (1½ estrellas)

Estos son cremosos y sabrosos, pero ni siquiera se acercan al queso cheddar extra fuerte, y las rebanadas son tan suaves que será difícil separarlas. 110 calorías, 9 g de grasa, 180 mg de sodio, 6 g de proteína. $4.65 por 10 onzas/30 rebanadas en Food Maxx. (1 estrella)

No. Aquellos que buscan un toque de pimienta en su queso se sentirán decepcionados con estos, ya que las motas verdes ocasionales imparten poco o ningún sabor. Piense en esto como queso blanco semi-colorido. 100 calorías, 8 g de grasa, 180 mg de sodio, 7 g de proteína. $6.99 por 10 onzas/30 cortes en Safeway. (½ estrella)

El queso cheddar suave es una cosa increíble, pero esto se anuncia como queso cheddar fuerte y simplemente no lo es. También tiene un final amargo desagradable, manejable, quizás, en un plato cocinado, pero no en una galleta salada. 110 calorías, 9 g de grasa, 180 mg de sodio, 6 g de proteína. $6.49 por 10 onzas/30 cortes. (½ estrella)

Las revisiones se basan en muestras de productos compradas por este periódico o proporcionadas por los fabricantes. Póngase en contacto con Jolene Thym en [email protected]. Lea más columnas de prueba en www.mercurynews.com/tag/taste-off.

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