¿Cuál es la mejor licuadora para chefs caseros serios? No es el Vitamix

El Super Q de Breville viene con un accesorio para bebidas personales y suficiente potencia para triturar casi... [+] cualquier cosa.

Una licuadora está a la altura de una trituradora de papel o una batidora de mano eléctrica en la lista de los electrodomésticos más aburridos que a veces necesita comprar. Las licuadoras suelen durar años y las sacas cuando preparas margaritas congeladas o una sopa de calabaza moscada del Día de Acción de Gracias. Bostezo.

Pero, ¿qué pasa si vas al siguiente nivel y obtienes una licuadora que despierta entusiasmo real? Después de que nuestro modelo estándar de Hamilton Beach comenzara a filtrarse el mes pasado, comencé a investigar licuadoras en las que no tendría que pensar por el resto de la eternidad. Revisión tras revisión, la Breville Super Q siguió apareciendo como la licuadora para comprar cuando nunca desea comprar otra licuadora.

Este es el motivo: el potente Breville Super Q de 1800 vatios es lo suficientemente grande, lo suficientemente resistente, lo suficientemente silencioso y lo suficientemente confiable como para masticar y suavizar lo que le des de comer. Eso significa mantequillas de nueces naturales, leches de nueces y frijoles, cócteles frescos, harina fina molida, salsas cremosas, salsas ricas, aderezos y especias recién molidas. ¿Y mencioné batidos? El Super Q tiene un botón de batido que se desplaza a la velocidad de un huracán durante 30 segundos, con pausas para observar la tormenta y dejar que las cosas se asienten. A mitad de los entrenamientos matutinos, comencé a mostrarme qué combinación a base de bayas, bananas, leche de avena, acai o col rizada estaría acelerando como recompensa. El accesorio especial para licuadora de 24 onzas del Super Q incluso le permite mezclar en la taza para que pueda tomar sus bebidas sobre la marcha en el momento en que estén completamente pulsadas.

Cuanto más lo probaba, más me enganchaba. Los programas One Touch de Super Q optimizan la velocidad para batidos lácteos suaves como la seda o batidos verdes sin granos. Hay una trituradora de hielo para postres helados o bebidas, y un botón de sopa de un solo toque. Puede preparar suero de leche, aderezos, salsas para pasta y pizza, molés, cócteles, cócteles sin alcohol, salsas para barbacoa, batidos de superalimentos, salsas, masas, masa para galletas... y por "usted puede", quiero decir "lo hice".

Para mí, la mejor característica, bueno, además de esos batidos posteriores al ejercicio, es la función de mantequilla de nuez. No puedo decirte cuánto gasto en mantequilla de maní y almendras de esa máquina trituradora en Whole Foods. Y el Super Q los hace aún mejores. Tuestas las nueces hasta que estén fragantes, agregas un poco de aceite y listo, sientes que podrías entrar en el negocio de la mantequilla de nueces. La limpieza también es agradable. Hay un botón de "limpieza" que elimina la mayor parte de la suciedad y, para problemas más profundos, casi todos los componentes son aptos para lavavajillas.

Si tengo quejas, es que la Q tiene una huella considerable. La cosa es hermosa, pero es más ancha y más alta que mi viejo corredor de Hamilton Beach estilo puerta trasera. Con un peso de 11 lbs, la unidad mide 8.2 x 10.6 x 18.1 pulgadas con una jarra mezcladora sin BPA que contiene 68 oz. Pero una vez que empiezas a usarlo, hay valor en el tamaño. Puede agregar zanahorias y col rizada, o hielo y café, o tomates y chiles (¿mencioné lo buenas que son las salsas?) y no necesita picar ni perder una gota. Tampoco es barato, en el rango de $500, pero eso es lo que demandan estos potentes motores de grado comercial en un segmento de mercado que también incluye The Vitamix, KitchenAid y Cuisinart. Hay una razón por la que presentan el Super Q en Master Chef. Es un caballo de batalla destacado, bajo presión y en el día a día.

El Super Q es potente pero también notablemente silencioso. Es de alta tecnología pero fácil de usar desde el primer momento. Prácticamente puedes tirar la cosa por la habitación sin romperla. Y nunca más tendrás que pararte en esa máquina de Whole Foods y preguntar: "¿Cuánto me cuesta este Skippy casero?" Considerándolo todo, una mezcla digna, tal vez incluso una para emocionarse.