Los 12 mejores usos absolutos para su prensa de ajo

Tener la herramienta adecuada para el trabajo puede ser un ahorro de tiempo real en la cocina. Cuando se trata de picar ajo rápidamente, no hay mejor herramienta que la prensa de ajo. Para aquellos platos en los que necesita un fuerte sabor a ajo, el ajo picado se fusionará fácilmente con otros ingredientes creando salsas, pastas y adobos suaves y bien equilibrados. Si desea un sabor más suave, primero puede usar una receta de ajo asado al horno y luego usar la prensa, pero no importa cómo use el ajo en la cocina, querrá una de estas herramientas.

Al colocar un diente de ajo dentro de la cámara de la prensa, literalmente lo está aplastando a través de pequeños agujeros que permiten que salgan piezas de tamaño uniforme. Junto con los pequeños trozos prensados, se liberan los aceites del ajo, lo que da como resultado un montículo de ajo intensamente sabroso con poco desperdicio (a través de MasterClass). Esto permite una mejor incorporación en platos que se cocinan rápidamente, como salteados, y también ayuda a reducir el tiempo de cocción y a que el ajo tenga un sabor más suave en general. Los trozos picados más grandes no se cocinarán tan bien como los picados, lo que deja un sabor más crudo y picante en el ajo.

Pero hay mucho más que esta práctica herramienta de cocina puede hacer. En caso de apuro, es un excelente reemplazo para el cuchillo, el prensador de arroz o el exprimidor de su chef. Aquí hay algunos consejos creativos sobre otras formas de usar su prensa de ajo que le ahorrarán tiempo y energía.

¿Por qué tener las manos pegajosas y malolientes al pelar las pieles del ajo? De acuerdo con America's Test Kitchen, con un suave empujón, puedes quitar fácilmente la piel de un diente de ajo. Simplemente coloca un diente dentro de la prensa y aprieta ligeramente hasta que escuches que la piel se agrieta. Retire el diente y la piel se desprenderá fácilmente, dejándolo con todo el diente intacto. O, con un simple apretón, puedes quitar la piel del clavo y picarlo al mismo tiempo. Las pieles permanecerán separadas en la cámara.

Es una gran herramienta si está haciendo ajo confitado o cualquier otro plato que requiera dientes enteros, como aceites con sabor. Una vez que hayas pelado los dientes de ajo, sumérgelos en aceite para agregarles un sabor picante. Solo asegúrate de guardar el aceite en el refrigerador una vez que hayas agregado el ajo. Las pautas de seguridad de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California establecen que incluso cuando está frío, una combinación de aceite y ajo se mantendrá durante no más de 4 días. Si lo congela, se mantendrá durante unos meses.

No tires esas pieles de ajo. Todavía contienen muchos sabores. Simplemente agréguelos a sus existencias. Se filtrarán con todo lo demás una vez que se haya extraído el sabor. También puede agregar las pieles junto con hierbas frescas cuando use una bolsita de especias o si está haciendo un bouquet garni.

Triturar los ingredientes con un mortero requiere tiempo y fuerza. Pero cocinar también requiere mucho esfuerzo. ¿Por qué trabajar tanto ahora que tienes una prensa de ajo? Muchos condimentos clásicos, como el alioli, requieren el uso de un mortero para machacar el ajo hasta formar una pasta. Si no es minucioso, puede terminar con trozos de ajo gruesos que arruinarán la textura de su plato. En última instancia, al hacer un alioli, desea una textura espesa y cremosa. Su prensa de ajo ayudará a evitar todos los trozos no deseados. Simplemente mezcle el ajo prensado con sal y jugo de limón. Comience a batir, agregando aceite muy lentamente para permitir que los ingredientes se emulsionen.

Según Britannica, el alioli es una salsa clásica con raíces en la cocina mediterránea, muy utilizada en las regiones costeras de España, Francia e Italia. El aioli es un excelente sustituto de la mayonesa. Tiene la consistencia de la mayonesa pero se hace con ajo y aceite de oliva, mientras que la mayonesa se hace con aceite de canola y yemas de huevo. A menudo se usa como salsa para mojar verduras, condimento en hamburguesas o untado sobre un trozo de salmón cocido. Pero, ¿qué le impide usarlo para mojar sus papas fritas, rociar sobre sus tacos o servir con una cuchara sobre sus pasteles de cangrejo? Si eres un amante del ajo, es un gran condimento para tener a mano.

En lugar de untar grandes trozos de ajo sobre el pan con mantequilla, podría considerar hacer una mantequilla de ajo compuesta. The New York Times sugiere combinar el ajo con la mantequilla para crear una cobertura suave que se infunde con un sabor picante característico o, como lo llamarían los franceses, una beurre à la bourguignonne.

Use su prensa de ajo para triturar los dientes de ajo en una pasta. Mézclalo bien con mantequilla ablandada y listo; tienes mantequilla de ajo. Gracias a su prensa de ajo, la mantequilla será suave y fácil de untar en pan francés, picatostes, naan o cualquier pan de su elección. Use una cucharada de mantequilla compuesta para terminar un bistec a la parrilla, o derrita un poco para usar como salsa para rociar pescado.

También puede usar su prensa de ajo para crear otra mantequilla compuesta. Exprima algunas aceitunas a través de su prensa de ajo para crear una mantequilla de oliva picante. O tal vez eres un poco goloso. Use su prensa para triturar nueces tostadas y agregue un poco de jarabe de arce a su mantequilla blanda para hacer una tostada francesa o panqueques. Incluso las fresas se trituran bien para obtener mantequilla dulce. Simplemente drene el jugo antes de agregarlo a su propagación.

Use una prensa para triturar los dientes de ajo si desea agregar un poco de sabor a sus aderezos para ensaladas o adobos. No perderás ninguno de los sabores intensos y los trozos pequeños se mezclarán bien con aceites, vinagre o salsa de soya.

También puede usar la prensa para triturar anchoas para un aderezo clásico para ensalada César. Esto permite que el ajo y las anchoas se mezclen fácilmente con los demás ingredientes. Mezcle ambos con sal, jugo de limón, mostaza Dijon y yemas de huevo, y agregue aceite lentamente para crear un aderezo cremoso.

Agregue ajo picado para darle un toque extra a sus adobos. Mientras que la marinada ablanda la carne, el ajo realza el sabor. El ajo picado es un ingrediente delicioso combinado con aceites, vinagre, yogur, caldos, hierbas, cítricos o adobos a base de vino. Es difícil imaginar una salsa a base de tomate sin ajo, pero si desea domar un poco el sabor del ajo machacado, lo mejor es saltear el ajo picado en aceite durante uno o dos minutos para resaltar la dulzura. El siguiente paso es descubrir cómo embotellar ese olor sublime en tu cocina.

Use su prensa de ajo para jengibre y ajo para crear una base clásica para muchos platos del sudeste asiático desde la India hasta la provincia de Sichuan. Pele y corte el jengibre en trozos del tamaño de un diente de ajo y tritúrelos, como lo haría con el ajo. Mezclar con sal y vinagre para crear una pasta simple.

En China, una de las cocinas más consumidas es Sichuan (a través de China Highlights). En la base de muchos platos de Sichuan hay una versión de la Santísima Trinidad; ajo, jengibre y cebolletas. Al igual que la tradición respetada de pimiento, cebolla y apio que se usa en la cocina de Nueva Orleans o el mirepoix francés de cebolla, apio y zanahoria, una pasta de ajo y jengibre con cebolletas es el primer paso para crear los sabores picantes detrás de platos como el kung pao. pollo, fideos dan dan o sencillas recetas salteadas.

En la India, según The Indian Express, muchos cocineros tienen a mano un frasco de pasta de ajo y jengibre para facilitar su uso. Simplemente guarde la pasta en el refrigerador durante una o dos semanas en un recipiente hermético, o use una pequeña bandeja de cubitos de hielo para hacer porciones individuales de pasta y guárdelas en el congelador hasta por seis meses. Se utiliza como base para todo, desde biryanis hasta curry.

Dependiendo del estilo de prensa de ajo que tenga, puede tener características adicionales. Una prensa de estilo vintage se puede usar para deshuesar aceitunas. Los modelos más antiguos o especializados de prensas de ajo tienen una pequeña copa separada para sostener la aceituna y un "dedo" diminuto que saca el hueso dejando la aceituna intacta y sin hueso duro. Es perfecto para hacer una tapenade: puedes deshuesar las aceitunas y luego presionar la pulpa a través de la prensa extrusora. Mientras lo hace, presione algunos de los otros ingredientes de la tapenade, como el ajo, las alcaparras y las anchoas.

No hay nada peor que dar un gran mordisco a un pastel de cereza y romperse un diente en el hueso de la cereza. Use la prensa para deshuesar cerezas para tartas. Las cerezas mantendrán su forma redonda y se deshuesarán uniformemente. O una vez sin hueso, puede picar cerezas en trozos grandes para postres, guarniciones y mermeladas.

Guarda los huesos y úsalos para dar sabor al vinagre. O deshuese las cerezas y luego use la prensa para triturar la fruta, separando las pieles del jugo.

Cuando piensas en bebidas refrescantes, dudamos que te venga a la mente el jugo de cebolla. Pero, ¿sabías que el jugo de cebolla tiene fines medicinales? Las cebollas no solo están repletas de características antioxidantes y antiinflamatorias, sino que también son una gran fuente de vitaminas C, B1 y B6, así como de magnesio fólico y fósforo (a través de Healthline). Según The Journal of Dermatology, algunos estudios sugieren que el jugo de cebolla puede mejorar la pérdida de cabello en algunas personas si se aplica en el cuero cabelludo. Use su prensa para exprimir pequeños trozos de cebolla y observe cómo el jugo se separa de la pulpa.

La prensa de ajo también es útil para exprimir frutas pequeñas. Aunque se puede comer la piel de un kumquat, no todo el mundo quiere hacerlo. Si está buscando ese bocado cítrico agridulce sin piel ni médula, simplemente apriete sus kumquats con su prensa de ajo. El jugo es una gran fuente de vitamina C, y es un buen giro usar jugo de kumquat en un cóctel en lugar de naranja o toronja.

Aquí hay un uso inteligente para la prensa de ajo: utilícela como mini-arroz. Tome trufas de chocolate y exprímalas a través de la prensa de ajo para hacer galletas de nido. A veces, las recetas de galletas requieren el uso de una extrusora, pero ¿quién tiene una por ahí? Su prensa de ajo de confianza puede venir al rescate. A medida que la masa se empuja a través de los pequeños orificios de la prensa, se expulsarán hilos cortos, lo que le permitirá apilarlos uno encima del otro para crear un nido. Un consejo: asegúrese de que la masa esté fría antes de usar la prensa.

La prensa puede ayudar a crear diseños interesantes para pasteles. Redondee un poco de fondant de color en bolas, luego exprímalo a través de la prensa. Las cuerdas cortas verdes se pueden usar para la hierba, las rojas se pueden usar para el cabello de un personaje y las azules se pueden usar para sugerir el movimiento del océano.

¿Estás cansado de siempre espolvorear queso parmesano en tus ensaladas? ¿Qué tal usar tu prensa de ajo para extruir bolas de mozzarella? Presionar el queso a través de los pequeños agujeros crea piezas uniformes y fibrosas. Espolvoréelos ligeramente sobre sus ensaladas para darle un toque sorprendente.

Con tantos programas de competencia de repostería en la televisión para inspirar a nuestro pastelero interior, parece francamente perezoso no intentar al menos decorar los postres con un poco de delicadeza. Una idea: levanta tus pastelitos con algunos granos de caramelo triturados. Usa tu prensa de ajo para triturar caramelos duros en pedazos pequeños. Agregue algunos trocitos de menta a sus postres navideños o espolvoree algunos trocitos de caramelo sobre un trozo de pastel de chocolate fundido. Los pedacitos de caramelo no solo agregan un agradable toque colorido, sino que también brindan una textura crujiente a cada bocado.

Probablemente hayas oído hablar de un bagel de todo. ¿Por qué no tener una galleta o brownie de todo? Use dulces más suaves, como caramelos y caramelos, para extruir pedazos pequeños con su prensa de ajo. Serán una adición sorprendente a sus delicias horneadas favoritas.

¿Qué tal si le agregas un toque dulce de cítricos a tu té? Utilice su prensa para triturar gotas de limón o salvavidas de naranja como alternativa al azúcar. Las piezas de caramelo se derretirán rápidamente, convirtiendo una taza de té ordinaria en el postre perfecto para acompañar.

Algunas hierbas pueden ser difíciles de cortar a mano, dejándote con trozos desiguales o blandos. Use una prensa de ajo para hierbas frescas como perejil y menta para obtener un corte uniforme. Enrolle las hojas individuales para llenar la cámara de prensa. Saldrán pedazos pequeños y parejos a medida que las hojas se empujan a través de los agujeros. Colóquelos listos en tazones pequeños para decorar o utilícelos en aderezos para ensaladas.

La prensa también es una buena herramienta para triturar semillas enteras de especias, como granos de pimienta, comino y cilantro (a través de The Oregonian). Dado que las semillas de especias enteras tienen una vida útil más larga que las especias previamente molidas, tener una prensa de ajo a mano para triturar las semillas según sea necesario es una forma más rentable de condimentar sus comidas. Un consejo: tuesta primero las semillas enteras de las especias. Esto ayuda a liberar los aceites aromáticos de las semillas, intensificando los sabores. Es una forma efectiva de agregar profundidad y complejidad a sus platos.

¿Por qué comprar una herramienta completamente separada para abrir nueces cuando tienes tu prensa de ajo? Algunas prensas de ajo vienen con una galleta de nuez integrada en el diseño. Las crestas cóncavas están integradas en el interior de cada pata a la mitad de la prensa. Úselo como lo haría con una galleta de nuez colocando la nuez entre las crestas y apretando. La nuez se romperá fácilmente, lo que te permitirá abrir la nuez y quitar las piezas comestibles. Ahora, podrá meter rápidamente las piezas en su boca, darles un corte grueso para productos horneados o triturarlas con la prensa para un corte más fino. También puede usar la función de cascado para castañas, bellotas, pecanas, nueces de Brasil, avellanas o cualquier otra nuez de cáscara dura. Usar la prensa es la alternativa perfecta para picar nueces para la mayoría de tus favoritos, como esta receta de bollo pegajoso con nueces picadas. Cuando se trata de romper y triturar nueces, su prensa de ajo es una herramienta dos en uno.

Las nueces no son las únicas cosas que se pueden abrir con la función de galleta de su prensa de ajo. Si tiene problemas para sacar la carne de esa gran pinza de langosta, use la prensa para romper las duras conchas de las langostas. Funciona igualmente bien en cangrejos y pinzas de cangrejo.

Si a usted o a su hijo les encanta crear cosas con arcilla, la prensa de ajo es una herramienta divertida para tener a mano. Dado que una de las características de la prensa se puede utilizar como extrusora, simplemente haga rodar pequeñas bolas de arcilla y colóquelas en la cámara de prensa. Apriete suavemente para permitir que emerjan hilos individuales de arcilla. Puede cortarlos a cualquier longitud, dando opciones para una gran variedad de diseños. Si tiene paciencia, una vez que haya exprimido un montón de bolas de arcilla de colores, use pinzas para juntar cuerdas de diferentes colores para crear un efecto de arcoíris.

Otra opción es utilizar los agujeros de la prensa como sello para añadir textura a la arcilla. Simplemente presione la prensa cerrada contra la arcilla extendida para crear el efecto de un camino de piedra, un trozo de coral en una escena submarina o las escamas de un pez. Solo diviértete y deja que emerja tu niño interior.