Cómo lavar frutas y verduras frescas en casa 2020

7 artículos en este artículo 1 artículo en oferta!

7 artículos en este artículo 1 artículo en oferta!

No estoy aquí para vibrar tus hábitos de cocina. (Ciertamente recogí un melocotón en el mercado de granjeros, lo froté en mi camisa y lo mordí directamente). Pero cuando se trata de la práctica diaria, debe sentirse cómodo lavando los productos, incluso si no están cubiertos de tierra, especialmente ahora. . El CDC dice que es posible que una persona contraiga el nuevo coronavirus "al tocar una superficie u objeto, como un recipiente de embalaje, que tiene el virus y luego tocarse la boca, la nariz o posiblemente los ojos". en última instancia, no se cree que sea la forma principal en que se propaga el virus. Y si bien puedes limpiar un recipiente de yogur con Clorox antes de meterlo en el refrigerador, es muy peligroso frotar lejía sobre una manzana.

Sin embargo, eso no significa que deba lavar sus frutas y verduras con jabón para lavar platos o de manos o con un rociador específico para productos. Para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos causadas por bacterias como la salmonela, la E. coli y la listeria, así como el potencial del virus COVID-19, los funcionarios de los CDC y la FDA recomiendan nada más que agua y un buen cepillo para vegetales antes de secarlo completamente.

Como un ávido lavador de productos que se sabe que apila mis productos de la tienda de comestibles en el mostrador junto a mi fregadero y lava minuciosamente cada cosa antes de ponerla en mi refrigerador, mucho antes de que entremos en una pandemia, he pasado por mi feria porcentaje de cepillos, fregadores y enjuagues. Estas son las herramientas que he encontrado más efectivas para enjuagar cítricos, fregar papas y remolachas, centrifugar ensaladas y más.

Originalmente compré estas esponjas de silicona como reemplazo de mis esponjas desechables para lavar platos, solo para encontrarlas menos que ideales para el trabajo porque se vuelven extremadamente resbaladizas cuando se cubren con jabón para platos. Pero hacen maravillas como una herramienta suave para fregar vegetales. Los uso para la mayoría de las frutas, incluidos cítricos, manzanas, melocotones, ciruelas, tomates grandes, aguacates, piñas y melones, así como pepinos, apio, rábanos, cebolletas y repollo (después de arrancar las hojas exteriores marchitas). También uso mi esponja de silicona para limpiar suavemente las flores, las hojas y los tallos del brócoli, la coliflor y el colinabo.

Una nota rápida sobre las cebollas y el ajo: normalmente no enjuago ni friego las cebollas y el ajo a menos que las cáscaras estén cubiertas de suciedad. Sin embargo, uso un cuchillo de cocina para pelarlas sobre un recipiente de basura y luego uso mi cuchillo de chef para cortar, porque si hay algo al acecho en las pieles exteriores, ciertamente no lo quiero en mi tabla de cortar.

Miro a mi fiel centrifugador de ensaladas para enjuagar la arena de cada hoja verde y hierba, desde la col rizada hasta la rúcula y el cilantro. Algunos greens pueden ser bastante arenosos y, a menudo, están cubiertos de tierra, lo que no es bueno para comer. Un buen remojo en agua fría durante aproximadamente un minuto, un par de enjuagues debajo del fregadero y algunos buenos centrifugados para secar hacen el truco. (Sabrás que has terminado cuando no veas suciedad o arena en el fondo del recipiente. Lavaré los arándanos, las frambuesas, las moras y las fresas de la misma manera, pero en lugar de girar la delicada fruta, lavaré déjelos secar en toallas de cocina.Un centrifugador de ensalada también es ideal para lavar otros productos pequeños, como coles de Bruselas, judías verdes, guisantes, tomates cherry y uva (¡también cerezas o uvas reales!).

Los puerros notoriamente arenosos también se bañan en la centrifugadora de ensaladas. Por lo general, uso mi esponja de silicona para eliminar suavemente la suciedad exterior, luego corto el puerro en una tabla de cortar separada (también son muy arenosos por dentro) antes de transferirlos a la centrifugadora de ensalada para remojarlos y enjuagarlos. También se pueden simplemente cortar por la mitad y remojar, pero es un poco más difícil asegurarse de que salga toda la arena.

Estos cepillos tawashi están hechos con fibras de palma de cáñamo súper firmes, que son excelentes para fregar tubérculos muy sucios. como papas rojas y dulces, remolachas, zanahorias y chirivías. Descubrí que si bien mis esponjas de silicona funcionan en estos artículos más firmes, nada elimina la suciedad adherida como un cepillo tawashi, aunque pueden ser demasiado firmes para algunos productos delicados. (Estos, a diferencia de la silicona, también son excelentes reemplazos para las esponjas para lavar platos. Y el Strategist los recomendó anteriormente como un excelente fregador de ollas. Solo tenga uno separado para fregar verduras).

Aunque los productos de lavado comerciales se crearon para descomponer los pesticidas resistentes al agua y las ceras que pueden cubrir los productos antes de que lleguen a la tienda de comestibles, se sugiere usarlos junto con un buen remojo y restregado en agua a la antigua, no en lugar de . (La FDA dice que son innecesarios si ya se está lavando con agua). Aun así, la marca más común, Veggie Wash, y muchas otras, actualmente están agotadas en todas partes. Pero si lavar sus productos con algo un poco más fuerte que el agua le traerá tranquilidad, no hay nada de malo en hacer los suyos propios: combine 1 parte de vinagre blanco destilado con 4 partes de agua y agregue el jugo de medio limón en una botella con atomizador. Enjuague y frote toda la suciedad de sus productos, luego rocíelos con la solución de vinagre, luego enjuague nuevamente por completo.

Al enviar su correo electrónico, acepta nuestros Términos y Aviso de privacidad y para recibir nuestra correspondencia por correo electrónico.

The Strategist está diseñado para mostrar las recomendaciones más útiles y expertas sobre cosas para comprar en el vasto panorama del comercio electrónico. Algunas de nuestras últimas conquistas incluyen los mejores tratamientos para el acné, maletas con ruedas, almohadas para dormir de lado, remedios naturales para la ansiedad y toallas de baño. Actualizamos los enlaces cuando es posible, pero tenga en cuenta que las ofertas pueden vencer y todos los precios están sujetos a cambios.