Conjunto de equipos, sistemas y tecnología para el centro de atención de Gulfood Manufacturing

Publicado: 26 octubre 2022

Temas principales relacionados: Noticias comerciales, Cacao y chocolate, Seguridad alimentaria, Ingredientes, Nuevos productos, Empaque, Procesamiento, Normativo, Sostenibilidad

Organizaciones relacionadas: Aasted, BCH, Buhler, Cama, cargill, Extrufood, IMA, Ishida, Sacmi, Schubert, tna, Walterwerk

Regiones relacionadas: Europa, Reino Unido, en todo el mundo

La fabricación de Gulfood está programada para regresar este mes, con muchas estrellas del espectáculo en equipos, sistemas e ingredientes listos para convertirlo en un evento memorable, como examina Neill Barston.

Con Gulfood Manufacturing de este año, habrá un tema general de innovación, con mucho en exhibición en términos de avances en maquinaria de procesamiento y empaque.

El evento, que contará con más de 1.600 expositores, anticipa una asistencia récord y verá una serie de sistemas técnicamente avanzados para el sector. Entre los que están haciendo un regreso bienvenido al programa se encuentra Aasted de Dinamarca.(Pabellón 4 Stand C4-18), enfocada en la actualización continua de su maquinaria, ofreciendo a los clientes las soluciones más avanzadas dentro de los sectores del chocolate, panadería y repostería.

Por su parte, la empresa presentará equipos flexibles para requisitos de producción dinámica de diferentes escalas, incluidos sus sistemas de recubrimiento, templado y depósito, incluida la extrusora y depositadora Alice S (abajo).

La empresa dijo: "Los visitantes que pasen por nuestro stand pueden esperar una evaluación integral y las mejores recomendaciones de nuestros expertos sobre cómo optimizar, mejorar o aumentar su producción sin comprometer la calidad del producto final. Estamos constantemente investigando y trabajando para satisfacer las necesidades de las pequeñas y grandes empresas en una industria cambiante, siempre estamos al día en las últimas tendencias, y la barra de proteína es un producto que cada vez es más popular.

"Estamos abordando una gran demanda de innovación en el mercado de barras de proteína/energía con nuestra AliceS, una extrusora y depositadora capaz de manejar masas medianas a pesadas pegajosas, densas y fibrosas. Se puede usar para proteína/capa simple o doble. barras energéticas, lo que permite variaciones y más flexibilidad para nuestros clientes".

Además, la empresa añadió que, en respuesta a las crecientes tendencias y cambios del mercado, existe una mayor necesidad que nunca de centrarse en la sostenibilidad dentro de los equipos y sistemas. Según la compañía, esto es ahora una prioridad en su agenda, con sus ingenieros trabajando en líneas de maquinaria que ahorran energía, incluida su SuperNova Energy, una máquina de templado y la bañadora Nielsen Energy.

Avances de equipos

Entre las empresas británicas presentes en el evento, el fabricante de equiposBCH, (puesto de arena del centro de comercio S-K14)ofreciendo una amplia gama de soluciones de producción de confitería, que incluyen gel de almidón/regaliz, productos 100% fruta, caramelos, jarabes, mermeladas y conservas.

La cartera de la compañía también se extiende a la tecnología avanzada de cocción, mezcla y enfriamiento para la producción de comidas a temperatura ambiente, refrigeradas y congeladas, salsas, aderezos, rellenos dulces y salados y coberturas de frutas.

Además, la empresa exhibirá el cabezal de extrusión multicolor BCH Pilot, el sistema de mezcla, cocción y enfriamiento Pilot, así como nuestro sistema de cocción y mezcla Orbiter. Como señaló la firma, en muchos casos, estas tecnologías pueden implementarse en los sectores de alimentos y confitería y adaptarse a los requisitos específicos de nuestros clientes.

El equipo puede analizar nuestra gama estándar de equipos, así como ofrecer soluciones a medida para los procesos más desafiantes, desde la planta piloto hasta los sistemas de producción a gran escala.

Mientras tanto, Bühler, con sede en Suiza(Pabellón 2 D2-18) , cree que el evento de este año anuncia algunas innovaciones clave para el negocio. Como dice Meryem Gharbi, analista de marketing y negocios para la región, el evento ofrece una plataforma clave para mostrar su cartera a los clientes y socios de MEA. "Cuando se trata de dulces y refrigerios, Oriente Medio es una región conocida por crear puntos calientes para las nuevas tendencias de refrigerios saludables y productos y soluciones de consumo sofisticados. Bühler satisface esta necesidad y atención con el lema "el futuro de los alimentos" en la feria de este año. Gulfood.

Los visitantes pueden inspirarse en el innovador Mini-Market donde Bühler presenta una ambiciosa paleta de productos que han sido producidos en sus máquinas. "Un lugar especial también pertenece a Food Sensations donde se sirven a los visitantes las creaciones más innovadoras del momento. Los entusiastas del café pueden disfrutar de una taza de café recién tostado mientras conocen todo sobre nuestras soluciones de café sostenible".

En términos de ingredientes, Cargill(Pabellón 5, B5-28) exhibirá sus productos saludables e indulgentes a los profesionales de la industria, con el tema "Inspiración a través de la naturaleza, desarrollado por expertos". En el stand de Cargill se presentarán ocho prototipos innovadores, creados a partir de una amplia gama de fuentes, desde cacao hasta proteínas de origen vegetal, fibras solubles e insolubles, texturizantes y mezclas personalizadas, y edulcorantes sin calorías, sin calorías y con pocas calorías hasta un amplia gama de grasas y aceites. Su stand también albergará los espectáculos de demostración del pastelero, donde INFUSE by Cargill presentará su nueva solución de crema batida vegana.

Aalst Chocolate, que fue adquirida por Cargill en 2021, también estará representada en el stand, mostrando sus líneas de productos de cobertura y compuestos de chocolate. Los asistentes al espectáculo también experimentarán la versión mejorada de Cargill META Metaverse, una oportunidad de presenciar, a través de la realidad virtual, cómo Cargill brinda inspiración a través de la naturaleza.

destreza de embalajeEn el evento de este año en Dubai, Cama Group (Pabellón 2, Stand: S2-D3) , exhibirá su cartera de tecnología integral. Como señala la empresa, su sólida línea de innovación se debe a la inversión del 5% de su facturación anual en investigación y desarrollo, lo que ha dado como resultado una tecnología innovadora. En consecuencia, ha jugado un papel central en términos de brindar eficiencia, confiabilidad, agilidad y rendimiento, al ver sus máquinas en funcionamiento desde el más simple recoger y colocar hasta algunas de las operaciones de empaque más exigentes del mundo.

Sus soluciones robóticas desarrolladas internamente, adaptadas a los requisitos precisos de las necesidades del empaque secundario, se complementan con ejes servoaccionados y una solución de control con capacidad total para datos preparada para aprovechar los principios de la Industria 4.0. La tecnología de la compañía se encuentra dentro de diseños de marcos flexibles y modulares, que están diseñados para una amplia gama de aplicaciones de la industria alimentaria, incluida la confitería.

Desarrollos de extrusión

Extrualimentos (Pabellón 1 S1- DD28 ), se ha establecido como un experto en extrusión líder en la industria de la confitería, y para 2023 anticipa un año sólido con nuevos desarrollos dentro de su maquinaria y próximos proyectos de expansión. Con su especialización y experiencia clave, suministra líneas de producción a medida a partir de 20 kg/h. hasta 2.000 kg/hr., lo que asegura posibilidades casi ilimitadas de productos de confitería. Las líneas de producción crean una emocionante variedad con hasta ocho colores y sabores diferentes, con varios rellenos y coberturas. Extrufood también ha desarrollado una nueva máquina que añade a sus elementos personalizados: una mezcladora de descarga de paletas en Z con una capacidad de al menos 300 kg por lote, ideal para mezclar y amasar Fondant y otras masas, para ser utilizado para productos de coextrusión llenos de azúcar.

Soluciones de pesaje La feria de este año es clave para Ishida (Pabellón 3, C3-4) con el lanzamiento de una nueva gama de pesadoras multicabezal que formará la pieza central del stand de Ishida Europa que seguramente llamará la atención. Los detalles completos se darán a conocer en la feria, pero Ishida dice que la nueva gama, la pesadora multicabezal de 11.ª generación de la compañía, ofrecerá niveles insuperables de velocidad y precisión, particularmente en el manejo de productos más desafiantes. El stand también destacará algunos de los últimos desarrollos de Ishida en soluciones de control de calidad, envasado y pesaje.

Con los mercados globales enfrentando desafíos como la escasez de mano de obra y el rápido aumento de los precios de las materias primas y la energía, Ishida demostrará cómo su equipo puede ayudar a que las líneas de empaque sean más eficientes y eficientes, aumentando los rendimientos, el rendimiento y la eficiencia energética al mismo tiempo que cumple con los estándares de calidad más estrictos de el sector minorista.

Los aspectos más destacados incluyen el primer y único sistema de envasado de snacks totalmente integrado de una sola fuente del mundo; una pesadora multicabezal de nivel de entrada, que enfatiza la amplitud de la oferta de Ishida en este sector; y dos sistemas de inspección por rayos X de su amplia cartera de soluciones de control de calidad.

Además, IMA Group, con sede en Italia, (Pabellón 3, S3-D34 ) presentará líneas de procesamiento y envasado para el sector de la confitería y el chocolate. También mostrará sus capacidades de apoyo a las empresas en la investigación y el desarrollo de nuevos estilos y materiales de embalaje sostenibles, así como productos y servicios de la Industria 4.0.

Entre sus competencias se encuentran tecnologías de procesamiento (mezcla, granulación, formación de tabletas y recubrimiento) para una gama completa de soluciones de empaque primario para envasar chicles, caramelos y jaleas blandos, masticables y duros, dulces recubiertos y barras de chocolate, tabletas y pralinés. Estos incluyen carteras, cartones, latas, blísteres, frascos y botellas; cajas de cartón stand-up también para chocolate y turrón y cualquier estilo de paquete flexible (desde Doypacks hasta bolsas con fondo de bloque y sellado cuádruple, y bolsas tipo almohada). Las soluciones de embalaje secundario o de fin de línea se presentan en forma de sobreenvoltura, envoltorio estirable y retráctil, cartoneras de carga superior y lateral.

Moldeado y envasado de chocolate

Por su parte, SACMI Packaging & Chocolate, Hall 3, stand S3-C34, ofrece soluciones completas para la preparación y moldeado de chocolate bajo la marca Carle&Montanari, así como envases primarios y secundarios de chocolate.

La automatización, la versatilidad, la coherencia con los nuevos desafíos de la sostenibilidad ambiental son consideraciones clave para el negocio en el desarrollo de soluciones diseñadas para responder específicamente a las últimas tendencias del mercado. Entre ellas, la nueva envolvedora HTB para tabletas de chocolate, una máquina que revoluciona el enfoque de las tecnologías de envoltorio, gracias a una electrónica de alto nivel que reemplaza un concepto de diseño puramente mecánico.

Con HTB, los conceptos de tiempo, presión y temperatura en el área de sellado se vuelven parte de un flujo continuo y adaptativo en relación con el material de envoltura específico, tradicional o ecosostenible. Además de un alto rendimiento, hasta 250 tabletas por minuto, HTB combina la máxima flexibilidad y precisión de movimientos según las características del producto y los materiales de embalaje.

Por su parte, el especialista alemán en maquinaria de embalaje Schubert (Pabellón 7, stand S1-G37) mostrará su experiencia en automatización en el segmento de embalaje en el Pabellón Alemán, junto con un total de 148 empresas de su país de origen.

La compañía brindará información sobre sus innovaciones tecnológicas para envasar alimentos y bebidas con sus máquinas modulares, robóticas que ahorran espacio y que brindan la máxima eficiencia y confiabilidad. La empresa también presentará una amplia gama de soluciones de embalaje que van desde aplicaciones de recoger y colocar hasta cartoneras.

tna de australiaPabellón 2, stand B2-18, marca su 40 aniversario y demostrará sus capacidades de soluciones de fuente única en Gulfood a través de una experiencia inmersiva e interactiva.

La cofundadora Nadia Taylor (en la foto durante una visita anterior a sus oficinas de Dubái), junto con el equipo de expertos de tna AMENA, estarán disponibles para abordar cualquier desafío de producción con el objetivo de ayudar a los clientes a mantenerse a la vanguardia. Para permitir que los asistentes comprendan por completo el diseño, la construcción y la accesibilidad en general, la empresa aprovechará la realidad virtual para brindar a los visitantes una mejor comprensión espacial de productos más grandes, e incluso líneas de producción de extremo a extremo.

Esto incluirá todo, desde las freidoras por lotes de alto rendimiento de tna hasta sus líneas de distribución y envasado. Además, su servicio de asistencia remota que aprovecha la realidad aumentada para ofrecer soporte digital mejorado también se exhibirá en el stand.

Nadia Taylor se entusiasma: "Nuestro enfoque este año es implementar la experiencia combinada del equipo para ofrecer soluciones tecnológicas innovadoras que ayudarán a los asistentes a mantenerse a la vanguardia y, lo que es más importante, satisfacer las demandas en constante evolución de la industria alimentaria.

"Cuando se fundó tna, nuestra oferta era una máquina de envasado única e innovadora (tna robag). Hoy, estamos orgullosos de ser un proveedor único para toda una línea de producción de alimentos".

Otro fuerte proveedor de equipos que muestra sus productos este año es Walterwerk, Pabellón 1, S1-D28, que exhibe con la nueva agencia de la empresa para la región del Golfo, llamada CMSS, junto con otras empresas, incluida Hebenstreit.

"Para Walter, la exhibición de Gulfood Manufacturing en Dubái es una de las exhibiciones más importantes de nuestro calendario", dice Leif-Erik Blohm, gerente de ventas del área. La empresa prevé reunirse con muchos clientes nuevos y nuevos contactos de la región de Oriente Medio, donde el mercado de las máquinas para hornear obleas está creciendo constantemente.

Históricamente, el negocio sigue siendo conocido por los conos de azúcar enrollados y ahora también se centra en productos de confitería y refrigerios saludables. Sus máquinas MARS para obleas moldeadas han demostrado ser muy adecuadas para la industria de la confitería, ya que las obleas Monaka pueden potencialmente rellenarse con varias cremas, helados o chocolate".