2022 Lo mejor de East Bay: comida

World Famous Hotboys fue cofundado por Victor Ghaben, quien tiene profundas raíces en los restaurantes.

La familia Ghaben, Walnut Creek y más allá

En la superficie, estos dos nuevos restaurantes del centro de Walnut Creek no podrían parecer más diferentes. Lita ofrece platos pequeños, cócteles artesanales y un ambiente de Miami-meets-Vegas-meets-Dubai. Hotboys de fama mundial sirve sándwiches gigantes de pollo frito en un entorno descarado completo con murales pintados con aerosol.

Sin embargo, existe una conexión, y es fuerte: el fundador de Hotboys, Victor Ghaben, es el hermano de Sofia Ghaben, quien ayuda a administrar Lita junto con seis miembros de la familia. Los hermanos crecieron en East Bay inmersos en la industria gastronómica. Sus primos Mike, David y Rolla Ghaben y sus padres, Sam Ghaben y Celina Gonzales, junto con su familia extendida, son restauradores locales desde hace mucho tiempo y pilares de la comunidad desde hace cinco décadas. (Los Ghaben se aprendieron a operar conceptos como Original Mel's Diner, La Ultima y Hof Brau y actualmente administran Lafayette's Batch and Brine, Walnut Creek's Broderick Roadhouse y varias ubicaciones de Black Bear Diner, por nombrar algunas de sus empresas).

En Lita, Sofia y sus primos crearon un destino donde la gente puede vestirse, tomarse selfies y disfrutar del ambiente tropical y maximalista. Victor aprovechó su amor por la cultura del skateboarding y la comida sureña para crear un almuerzo de culto en Uptown Oakland con su viejo amigo y artista Berk Gibbs. Luego se expandió a Sacramento y, esta primavera, abrió en Walnut Creek en la antigua ubicación de Mel's Diner de su familia.

Entonces, ya sea pollo frito y cerveza en Hotboys o ceviche de guayaba kampachi con una margarita de primer nivel en Lita, esta familia lo tiene cubierto.

Casa de bagels, Walnut Creek

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Subcampeón | Noah's NY Bagels, varias ubicaciones, noahs.com.

mantequilla y masa

Mantequilla y rebozado, Livermore, butterandbatterlc.com.

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Subcampeón | Sprinkles Cookie Co., Oakley, sprinklescookieco.squarespace.com.

Barbacoa Brumosa

Hazy Barbecue, Danville, hazybarbecue.com.

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Subcampeón | Slow Hand BBQ, Martínez y Pleasant Hill, slowhandbbq.com.

Sunrise Bistro and Catering, Walnut Creek, sunrisebistrocatering.com.

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Subcampeón | Sideboard Neighborhood Kitchen and Coffee Bar, Danville y Lafayette, sideboard.co.

Danville Brewing Co., Danville, danvillebrewing.com.

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Subcampeón | Oakland United Beerworks, Oakland, oaklandunitedbeerworks.com.

Hamburguesas de Mona

Hamburguesas de Mona, Concord y Walnut Creek, monasburgers.com.

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Subcampeón | Restaurante Twisted Times Sports and Spirits, Walnut Creek, twistedtimesrestaurant.com.

Restaurante y bar Sunflower Garden, Martínez, Sunflowergardenrestaurant.com.

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Subcampeón | Uncle Yu's, Lafayette, uncleyus.com.

Si Mangia Bene de Morucci, Walnut Creek

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Subcampeón | Genova Delicatessen, Walnut Creek, genovadeli.net.

Café de la tierra

Café Tellus, Walnut Creek, telluscoffee.com.

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Subcampeón | Colectivo de Café y Té Bondadoso, Walnut Creek, bondadoso.com.

Digger's Diner, varias ubicaciones, diggersdiners.com.

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Subcampeón | Cafetería Sugar Plum, Concord, sugarplumcoffeeshop.com.

Restaurante de Bienvenida

Restaurante Welcome, Walnut Creek, welcomewc.com.

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Subcampeón | Restaurante y bar Esin, Danville, esinrestaurant.com.

Okepoke, Walnut Creek, okepoke.com.

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Subcampeón | Cocina de comida verdadera, Walnut Creek, truefoodkitchen.com.

Lottie's Creamery, Danville y Walnut Creek, lottiescreamery.com.

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Subcampeón | San Francisco Creamery Co., Walnut Creek, sanfranciscocreameryco.com.

Swad cocina india, Lafayette, swadindiancuisine.com.

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Subcampeón | Cocina india Sargam, Walnut Creek, sargamindiancuisine.com.

Restaurante y bar Montecatini, Walnut Creek, montecatinirestaurant.com.

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Subcampeón | Locanda Ravello, Danville, ravello-danville.com.

Sasaw, Walnut Creek, sasawc.com.

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Subcampeones | Aozora, Danville, aozoradanville.com; Restaurante japonés y bar de sushi Mikuni, Concord, mikunisushi.com.

Los Panchos, Danville y Pleasant Hill, lospanchosrestaurant.com.

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Runner-up | El Jarro Mexican Café, Lafayette, facebook.com/ElJarroMexicanCafe.

Zachary's Chicago Pizza, varias ubicaciones, zacharys.com.

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Subcampeón | Primo's Pizzeria and Pub, Danville, primosdanville.com.

lita

Lita, Walnut Creek, litawalnutcreek.com.

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Subcampeón | LB Steak, San Ramón, lbsteakbishopranch.com.

Bistró y bar de vinos Va de Vi, Walnut Creek, vadevi.com.

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Subcampeón | Sueño Bistro, Lafayette, revebistro.com.

Club de yates de Walnut Creek, Walnut Creek, wcyc.net.

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Subcampeón | Oke Poke, Walnut Creek, okepoke.com.

LB Steak, San Ramón, lbsteakbishopranch.com.

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Subcampeones | Prime Steakhouse y Wine Bar de Fleming, Walnut Creek, flemingssteakhouse.com; Forbes Mill Steakhouse, Danville, forbesmillsteakhouse.com.

Torsap cocina tailandesa

Cocina tailandesa Torsap, Walnut Creek, torsapthaikitchen.com.

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Subcampeón | Kacha Thai Bistro, Walnut Creek, kachathai.com.

True Food Kitchen, Walnut Creek, truefoodkitchen.com; Veggie Grill, Walnut Creek, veggiegrill.com.

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Subcampeón | Kiku Sushi y vegetariano, Lafayette, kikusushiandvegetarian.com.

Pho Huynh Hiep: Kevin's Noodle House, varias ubicaciones, kevinsnoodlehouse.com.

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Subcampeón | Vanessa's Bistro 2, Walnut Creek, vanessasbistro2.com.

Bodega Shadowbrook

Bodega Shadowbrook, Walnut Creek, shadowbrookwinery.com.

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Subcampeón | Wood Family Vineyards, Livermore, woodfamilyvineyards.com.

Renacimiento de la fusión asiática, múltiples ubicaciones

Pomet sirve platos destacados, como costillas cortas Stemple Creek Ranch añejadas.

La fusión asiática se ha convertido durante mucho tiempo en una broma interna en los círculos gastronómicos. Demasiados guiños simbólicos por parte de los principales chefs: ¡risotto con jengibre! pato a la naranja con salsa de yuzu!—había agriado el género.

Sin embargo, una ola reciente de chefs asiático-estadounidenses ha ayudado a rehabilitar el término, en parte comenzando desde un lugar de profundo conocimiento de la cocina asiática y trabajando hacia atrás.

Albert Ok de Ok's Deli de Oakland se basa en un clásico alimento básico estadounidense con creaciones como un sándwich de pollo caliente de Sichuan. Los croissants de cebolla verde se encuentran entre los artículos que se encuentran en la panadería asiática estadounidense Bake Sum de Joyce Tang, también en Oakland. El tartar de ternera inspirado en el poke con galleta de alforfón nori ejemplifica la comida de alta cocina mezclada entre Oriente y Occidente del chef ejecutivo de Pomet, Alan Hsu.

Y la tendencia pronto migrará a Walnut Creek: este verano debería ver el muy esperado lanzamiento de SanDai de la chef estadounidense de Singapur Nora Haron y el destino de brunch con acento asiático Sweet Maple de Hoyul Steven Choi.

Restaurantes de pollo caliente, Walnut Creek

Así que estaba enfadada con su marido, según cuenta la historia, porque se quedaba hasta tarde. Finalmente, tuvo suficiente, y cuando él llegó una noche, ella le ofreció un poco de pollo frito, excepto que lo había cargado con suficiente cayena, chile en polvo y salsa picante para quemarle las cejas.

Era un gran plan, excepto por una cosa: le encantaba.

Desde ese comienzo apócrifo, el pollo caliente se ha extendido desde el sur y el medio oeste de todo el país. Walnut Creek, por ejemplo, no solo tiene el puesto más reciente de World Famous Hotboys, sino que los amantes del pollo picante también pueden encontrar lo que buscan en Plucked Chicken and Beer, Sauced BBQ and Spirits, Starbird Chicken y Broderick Roadhouse. Y ni siquiera tienes que pelear con tu cónyuge para conseguirlo.

Calle principal, Pleasanton

Realmente no puedes perder. Simplemente salga de la autopista y encuentre su camino hacia la calle principal de Pleasanton, y una vez que haya llegado, el único problema es que hay demasiadas opciones.

¿Comida griega? Prueba la hermosa Elia. ¿Menú degustación exclusivo? Sabio on Main podría ser el mejor en East Bay. ¿Pizza? Está Zachary's Chicago Pizza. ¿Hamburguesas? SideTrack está a media cuadra de distancia. ¿Italiano? Locanda Amalfi, Strizzi's, Reserva Chianti. ¿Europa moderna a través de Islandia? Bistro de Nonni. Como dijimos, hay muchas opciones.

Para reflexionar, siempre puede ingresar al Middle 8, un popular bar temático de rock and roll de alta gama, es decir, si puede encontrarlo, ya que no hay letrero. (Pista: está al lado de Elia).

Y aún hay más, desde la comida china de Andy y Yu hasta Experience Burma o India Garden, y así sucesivamente.

La escena es animada, con comensales y bebedores paseando por Main Street, saboreando una noche en la ciudad. Y con el clima de verano en camino, la fila de restaurantes de Pleasanton es una atracción irresistible, excepto que, tarde o temprano, tendrás que elegir.

Visite el sendero de tacos de Concord, Concord

¿Comida rápida en El Pollo Loco? ¿O un lugar mexicano para sentarse con margaritas con sabor a calabaza y tacos de $15? Hay otras opciones.

Simplemente diríjase a la carretera interestatal 680, tome la salida de Monument Boulevard, gire a la derecha y espere a que los dioses del taco tomen el volante. Más o menos no importa a dónde te lleven o qué pidas, estarás en el paraíso de los tacos. O el paraíso de los burritos. O el cielo de caldo.

Hay alrededor de 40 taquerías familiares en Concord, y todas son parte de la promoción Visit Concord's Taco Trail de septiembre. Pero realmente, no hay razón para esperar. Vete ahora. Ahora mismo.

Un consejo: obtenga los especiales, porque generalmente son los favoritos regionales de la familia que dirige el lugar, por lo que en lugar de solo muy buenos, es probable que obtenga excelentes. visiteconcordca.com.

Tablas de quesos y embutidos, múltiples ubicaciones

Las magníficas tablas de quesos y carnes de Briecuterie están ingeniosamente elaboradas.

¿Qué sucede cuando una generación criada con Lunchables alcanza su ritmo profesional? Comienzan un renacimiento del queso y la charcutería. Los tableros compartibles y las mesas de pastoreo épicas son personalizables y amigables con el vino, por lo que le recomendamos que se familiarice con uno de estos antes de su próximo día de cata de vinos de Livermore Valley.

La empresa de catering con sede en Livermore, Briecuterie, elabora delicados arreglos (piense en rosas de salami) desde elaborados platos de crudités hasta tableros de cumpleaños con nombres creados con queso. The Board Room ofrece tablas de varios tamaños, además de cajas de picnic y "tazas" de charcutería, muchas disponibles para personas sin cita previa en su tienda del centro de Pleasanton. El ajetreo del lado de la restauración de dos veteranos de la industria alimentaria, Butcher and Monger en Walnut Creek organiza tablas rústicas con hermosos productos y ramitas de hierbas. Además de sus creativos tableros y cajas (incluido un Barkuterie Board para perros), Charming Fig de Livermore realiza entregas gratuitas a cualquier bodega local y organiza talleres de bricolaje. The Cheese Parlour en el centro de Livermore reúne tableros centrados en California y organiza eventos de degustación de queso y tiendas temporales de alimentos artesanales.

Hola Felicia, Oakland

Hi Felicia logró un éxito viral como un club de cenas emergente que su fundador se quedó sin su apartamento de Oakland. Habiendo construido un culto gracias a un espíritu populista de hacer que la buena comida sea más accesible para las masas, Imana (la fundadora solo tiene un nombre) no se anduvo con rodeos en su debut en tiendas físicas.

El restaurante de "comida fina vulgar" debutó en Uptown Oakland con un menú de degustación de 12 platos a $195 por persona ($125 con maridaje de vino opcional). Con comida reconfortante de California con influencia mexicana, Hi Felicia está dirigido principalmente por personas de color, que no ocultaron sus ambiciones de obtener una estrella Michelin durante las entrevistas previas al lanzamiento.

Y si no funciona, siempre está el concepto de bar de vinos en su edificio de apartamentos que Imana suspendió mientras lanzaba Hi Felicia. Nombre de trabajo: "Zorras". exploretock.com/hifeliciasupperclub.

Empresas propiedad de los trabajadores, múltiples ubicaciones

La noción de un negocio de alimentos administrado por una cooperativa propiedad de los trabajadores se ha convertido en una rareza en el Este de la Bahía y está reservada principalmente a las pizzerías: Cheese Board Collective, Arizmendi y Zachary's son las más conocidas. Impulsado por la economía pandémica y el resurgimiento del interés en los modelos comerciales socialmente equitativos, y tal vez incluso la legalización de cierta planta, este elemento básico de la década de 1960 comunal vuelve a estar de moda.

Después de que el fundador Manfred Kroening cerrara Bette's Oceanview Diner a principios de este año, el personal reabrió la antigua institución de Berkeley como una cooperativa. El vendedor de carne sostenible Local Butcher Shop en Berkeley se vendió al personal el año pasado, y Reem Assil está haciendo lo mismo para su aclamada panadería árabe, Reem's California, en Oakland. Mientras tanto, el galardonado Understory se lanzó como un restaurante propiedad de los trabajadores en Oakland el año pasado.

Bastante lejos.