Dónde obtener chocolate de San Valentín hecho en Hamilton

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El Día de los Enamorados se estableció en el siglo V como una fiesta en honor al santo.

La historia es un poco turbia, pero en el siglo XV estaba bien relacionada con el romance y el intercambio de tarjetas de San Valentín escritas. El vínculo pecaminoso con los chocolates ocurrió en el siglo XIX. Antes de eso, el chocolate se servía principalmente como una bebida con raíces mayas/aztecas. No se convirtió en "comer chocolate" hasta 1861, cuando Richard Cadbury transformó la manteca de cacao extraída de la elaboración de la bebida en comestibles, empacados en cajas adornadas con Cupido.

Aquí hay dos chocolateros locales listos para ayudarlo a disfrutar.

Regalos gourmet de Christy

En respuesta a "¿Cómo estás?" Bernie Mueller responde: "Vivir en la tierra del chocolate siempre es bueno". Su esposa, Christy, escribió el primer capítulo de la historia de Gourmet Shop hace unos 20 años. Al hornear a menudo con su abuela, el éxito de su crujiente de mantequilla llevó a espectáculos artesanales y luego dio el siguiente paso para convertirlo en un negocio.

La reacción de Bernie fue: "Christy, puedes hacer lo que quieras, pero no esperes que te ayude". Pero con el tiempo, el negocio necesitó que alguien más entrara. Bernie comenzó a capacitarse como chocolatero, viajando todos los años para mejorar sus habilidades y conocimientos. Incluso ha realizado entrenamientos "del frijol a la barra" en una finca en América Central. A su vez, en tiempos no COVID, imparte talleres.

La tienda está llena de muchos artículos bañados en chocolate que van desde gomitas ácidas y regaliz hasta tartas de mantequilla. A excepción de un chocolate de Ecuador, todo el chocolate es importado de Europa.

Para una experiencia de chocolate que se derrite en la boca, pruebe los bocados belgas, presentados recientemente en Food and Drink de LCBO. "(Están) hechos con cremoso chocolate con leche belga y adornados con... toffee esponjoso, crocante, toffee de tarta de mantequilla de nuez y caramelo". La versión de San Valentín se adorna con fresas liofilizadas y corazones de chocolate con fresa (elaborados con esencia de fresa y sin colorante alimentario).

En la tienda en línea, (toffee) crunch es una categoría completa con variaciones que combinan chocolate y una galleta toffee mantecosa para una delicia dulce/salada. Hay un delicioso chocolate rosado disponible para San Valentín. Lo dulce y lo salado llegan a los extremos en la barra de pretzel con caramelo y chocolate.

En una tienda mayormente de chocolates, me sorprendió que mi compra favorita fuera el Espresso Shortbread. También una receta de "Nanny", viene en varias versiones. Los kits de decoración de galletas parecen divertidos. Christy's se adapta a la temporada y son conocidos por sus conejitos de Pascua y sus huevos gourmet decorados artísticamente y de alta gama.

Para San Valentín, hay dos regalos dignos de mención. La bomba de brownie de frambuesa y chocolate viene con una salsa de frambuesa para calentar. El vertido derrite el chocolate, dejando un delicioso brownie para dos. La tabla de embutidos del Día de San Valentín es una idea inteligente.

Christy's también vende tés Provision Jams y Tea Amo. Bajo el bloqueo actual, ofrecen pedidos en línea/recogida en la acera, entrega a Burlington, Waterdown, Oakville y envío a cualquier parte de Canadá.

Chocolate en James

Sheryl Cameron (anteriormente Cronsberry) comenzó a elaborar chocolates en la década de 1990, vendiéndolos en ferias artesanales y comerciales. Con el tiempo, su hermano y su esposa llevaron el negocio al siguiente nivel al abrir Chocolate Sensations en Paris, Ontario.

Después de administrar Pam's Coffee en Jackson Square, Cameron regresó en 2015 a sus raíces de chocolate.

"Inspirada por la ola de energía creativa y empresarial en el área de James North, Sheryl supo que 123 James North era el lugar perfecto para cumplir su sueño de abrir una sofisticada boutique de chocolate con fantasía", dice su sitio web, chocolatonjames.

Chocolat, que vende una gran cantidad de golosinas, bebidas frías y calientes y helados suaves muy creativos, se ha convertido en el favorito de muchos. Además de ofrecer deliciosas trufas, su enfoque también está en los bocadillos y dulces de chocolate. Los productos se agrupan en especialidades de la casa, fudge y barritas premium, trufas, apanados, barritas y corteza.

"Panned" se refiere a la máquina que recubre los artículos con chocolate y que incluye nueces y bayas secas, bocados de caramelo, masa para galletas, granos de café expreso, jujubes y bolas de malta. Otros dulces simplemente se sumergen, como el regaliz y el caramelo esponjoso.

La barra especial de sal marina del Himalaya con caramelo de malvaviscos estaba deliciosa con una base de malvaviscos caseros, también disponible como palito bañado y pastelitos de malvaviscos con masa para galletas.

Una grata sorpresa fueron las Oreos rellenas de té verde matcha. Como nunca he sido fanático de las Oreos, ahora tengo que reconsiderarlo. El relleno de matcha, envuelto en delicioso chocolate, era celestial.

Las galletas Oreo también aparecen en las "bombas", una tendencia viral reciente que consiste en verter leche humeante sobre una bomba de chocolate para obtener una bebida deliciosa. Para Navidad, el personal llegaba a las 4:30 am para hacer de 300 a 500 bombas de chocolate caliente que se agotaban diariamente. Para San Valentín, han añadido una versión de fresas y nata.

El caramelo salado, las palomitas de maíz, las tazas de mantequilla de maní y las tortugas de nuez con caramelo atraen. Especialmente bonitos son los licores de cereza, cerezas Bing con tallo bañadas en chocolate, lo suficientemente especiales para cualquier ocasión. Los más populares en el Día de San Valentín son las fresas bañadas, la caja de caramelo con trufa y el corazón de chocolate con una sorpresa dentro.

Hay opciones veganas y sin azúcar disponibles. Actualmente, Chocolat on James está abierto para clientes sin cita previa y ofrece pedidos en línea, recogida y entrega en la acera.

Chocolate en James

123 James St. N., Hamilton

289-396-5097

chocolatonjames.com/

instagram.com/chocolatonjames/

Horario: Lunes a Viernes 10 am a 6 pm; Sábado a Domingo 11 am a 6 pm

Lo que pagará: Caramel Chocolate $3.50; Oreos rellenos de té verde matcha $ 4.95; Barra de sal marina del Himalaya con caramelo de malvavisco $ 5.95; Trufas $11.95; Bombas de Chocolate Caliente con Crema y Fresa $5.50

Regalos gourmet de Christy

3530 Calle Principal Dr., Burlington

905-336-9080

christysgourmetgifts.com/

instagram.com/christysgourmet/

Horario: domingo, lunes cerrado; martes a viernes 10 am a 6 pm; Sábado 9 am a 5 pm

Lo que pagará: Espresso Shortbread $ 14; regaliz de chocolate $3; Barra de pretzel de caramelo de chocolate $ 4.25; Bocados belgas $ 14; Crujiente de caramelo de chocolate con leche $ 12

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