Cómo evitar la congelación en la nevera

Porque a nadie le gusta tirar la buena comida.

Actualizado el 14 de febrero de 2023

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Todos hemos tenido la desgracia de abrir la nevera y encontrarnos con nuestra preciada caja de arándanos congelada. Ya se trate de frutas, verduras, carne o incluso productos lácteos, los alimentos congelados accidentalmente pueden ser desastrosos. Si bien es posible que aún pueda comer sus productos perecederos (especialmente si los está cocinando), la expansión de las moléculas de agua causada por la congelación puede alterar por completo su comida.

Pero antes de arrancarse los pelos y maldecir al fabricante de su refrigerador, hay una serie de pasos que puede tomar para evitar que se congelen los alimentos accidentalmente. Ya sea el estante superior o el cajón para verduras, lo guiaremos a través de cada precaución para todos los compartimentos del refrigerador. No podemos garantizar que no tendrá que llamar a un reparador, pero al menos podrá descartar los problemas más obvios.

Verifique los ajustes de temperatura en su refrigerador. Puede que sean demasiado bajos.

Antes de hacer nada, verifique la configuración de temperatura de su refrigerador. El dial no siempre es el método más preciso para regular la temperatura, por lo que incluso si parece que es lo suficientemente alta, puede haber otros factores que conspiran para congelar la comida.

Si el ajuste de temperatura es demasiado bajo, obviamente querrás subirlo un poco. Solo tenga cuidado de no establecerlo demasiado alto. (El rango ideal de temperatura establecida para el interior de su refrigerador es de 38 a 42 °F). Lo último que desea es que su comida se caliente demasiado y se convierta en un refugio para bacterias y otros microbios oportunistas.

Si su refrigerador se está poniendo viejo o no es tan bueno para empezar, usar un termómetro separado puede darle una lectura más precisa. Puede encontrar termómetros analógicos baratos o versiones inalámbricas digitales más sofisticadas que le permiten controlar la temperatura sin siquiera abrir la puerta.

Los refrigeradores no tienen una temperatura uniforme en el interior. Consulte el manual del usuario para obtener instrucciones sobre dónde colocar carne, queso, productos lácteos, etc.

Si su comida aún se congela incluso después de subir la temperatura, intente determinar el área del refrigerador donde está ocurriendo. Según GE, las áreas problemáticas más comunes son el estante superior, la parte inferior del refrigerador (gavetas para verduras y recipientes para carne) y los estantes de las puertas.

Siempre que se limite a un área, debería ser bastante simple de remediar. Todo lo que tiene que hacer es mantener los alimentos más sensibles a la temperatura fuera de esa área. Sin embargo, si la cavidad del refrigerador en general todavía está demasiado fría, puede haber un problema más serio.

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Una vez que haya determinado el área del problema, verifique si está cerca de un conducto de ventilación. La mayoría de los frigoríficos tienen una rejilla de ventilación encima o al costado del estante superior. De aquí es de donde proviene la mayor parte del aire frío, por lo que mantener los alimentos alejados de este lugar puede evitar que se congelen. (Un radio de cinco pulgadas debería ser suficiente).

Si el área problemática es un estante de la puerta, es posible que desee ajustar su posición. Algunos refrigeradores de dos puertas verticales (particularmente los modelos más antiguos) cuentan con una ventilación que canaliza el aire frío del congelador hacia el refrigerador. Esta salida generalmente se encuentra en la pared que separa el refrigerador y el congelador, y es probable que sople aire frío sobre todo lo que lo rodea. Reubica los estantes para evitar este aire frío.

Si tiene un modelo de congelador inferior y nota que el área del problema está alrededor de la parte inferior del compartimiento del refrigerador, es casi seguro que se deba a la salida de aire del congelador. Sin embargo, ¡también puede deberse a una simple falta de alimentos en la nevera! (Más sobre eso a continuación).

Recuerde de la clase de ciencias que el calor aumenta, por lo que la sección inferior del refrigerador probablemente sea la más fría.

¿Así que has alejado la comida de los conductos de ventilación pero aún se está congelando? El problema podría seguir siendo el congelador. Como se mencionó, hay muchos factores en juego, uno de los cuales es la orientación del congelador de su máquina, y un refrigerador con congelador inferior puede ser particularmente problemático. Recuerde de la clase de ciencias que el calor aumenta, por lo que la sección inferior del refrigerador probablemente sea la más fría.

Una solución es aumentar ligeramente la configuración de la temperatura del congelador, aunque debe tener cuidado de no aumentarla demasiado. Cualquier temperatura al norte de 0 °F facilitará el crecimiento bacteriano y acelerará el deterioro de los alimentos, ¡sí, incluso en un congelador!

Otra opción es asegurarse de que su máquina de hielo no esté funcionando constantemente. Esto también podría hacer que su congelador se enfríe demasiado y, posteriormente, que sus alimentos refrigerados se congelen.

Un refrigerador casi vacío no solo es triste, sino que hace que la temperatura interna sea menos estable.

Esto puede parecer una solución tonta, pero en realidad es válida. GE explica cómo si la comida en el fondo de su refrigerador sigue congelándose, podría ser simplemente porque su refrigerador no está completamente lleno.

Los refrigeradores deben estar bien abastecidos para absorber todo el aire frío que se ventila en la cavidad. Si está relativamente vacío, todo el aire frío se hundirá hasta el fondo de la cavidad y congelará la comida. ¡Así que mantenlo lleno!

Como beneficio adicional, un refrigerador completamente abastecido ayudará a mantener las temperaturas, especialmente en el congelador, y, como resultado, usará menos energía. Esto es bueno para su factura de servicios públicos.

Si ha hecho todo lo anterior y su comida aún se congela, lo más probable es que haya un problema mecánico que requiera una reparación del refrigerador. Desde el termostato hasta el amortiguador y el panel de control, hay muchas piezas que pueden estar funcionando mal.

Su mejor opción es verificar si su refrigerador todavía está en garantía y comunicarse con el fabricante o el minorista que se lo vendió. Pueden enviar a un representante de servicio para determinar qué le pasa al refrigerador. Si ya no está en garantía, deberá ponerse en contacto con su reparador de electrodomésticos local.

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