Cucarachas en todas las etapas de la vida, excrementos de roedores: inspecciones de restaurantes del condado de Lancaster, 31 de marzo de 2023

El Departamento de Agricultura de Pensilvania, 866-366-3723, utiliza un proceso de informe de inspección basado en riesgos para restaurantes y otros manipuladores de alimentos.

Bacio Pizza Parrilla Italiana , 1223 Lancaster Road, Suite 101, Manheim, 24 de marzo. Pase. Paños húmedos en diferentes áreas de preparación de alimentos que no estén almacenados en solución desinfectante: encima de la tabla de cortar, debajo de fiambres rebanados, debajo de tazas limpias. El establecimiento de alimentos no tiene disponibles tiras de prueba de desinfectante o kit de prueba para determinar la concentración adecuada de desinfectante para el lavado mecánico de vajilla. Un recipiente de trabajo con líquido azul en el área de la cocina no marcado con el nombre común de la sustancia química. Un recipiente de trabajo con líquido azul almacenado sobre panecillos en el área de la cocina. Dos latas de WD-40 en el área de la cocina utilizadas para la rebanadora de carne. WD-40 no es un lubricante aprobado para superficies en contacto con alimentos.

Escuela Bear Creek , 1459 Sheaffer Road, Elizabethtown, 24 de marzo. Pase. Los paños húmedos en el área de la cocina principal no se almacenan en solución desinfectante. Agua jabonosa dentro de un balde marcado con desinfectante; corregido

Burger King Nº 8833 , 1298 Millersville Pike, 24 de marzo. Pase. Empleados de alimentos involucrados en la preparación de alimentos que no usan una cubierta para la barba; violación repetida de 2021 y 2022. Acumulación de residuos de alimentos arriba de donde se mantienen calientes las papas. Acumulación de grasa en el lateral de las freidoras y conductos de tuberías.

filetes de philly de charley, 142 Park City Center, L127, seguimiento, 24 de marzo. Pase. Sin violaciones.

Escuela intermedia de Donegal , 1175 River Road, Marietta, 24 de marzo. Pase. Se forma una pequeña acumulación de hielo debajo de los ventiladores del condensador en la cámara frigorífica. La puerta del baño estaba abierta y no se mantuvo cerrada como se requería; corregido

Catering Plus de Enck , 244 Granite Run Drive, 24 de marzo. Reprobado. La persona a cargo no tiene un conocimiento adecuado de la seguridad de los alimentos en esta instalación de alimentos como lo demuestra esta inspección de incumplimiento. Cajas con alimentos almacenados directamente en el suelo en la cámara frigorífica en lugar de a 6 pulgadas del suelo como se requiere. Los frutos secos preenvasados ​​no se etiquetan correctamente con el nombre del producto y no se distribuyen mediante declaración. El establecimiento de alimentos no tiene disponibles tiras de prueba de desinfectante o kit de prueba para determinar la concentración adecuada de desinfectante del blanqueador con cloro en el lavavajillas mecánico. Una pequeña cantidad de residuos rosados ​​en la placa deflectora de la máquina de hielo. Residuo negro dentro de la máquina de hielo. Residuos de comida vieja en el borde interior de la rebanadora. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público; reincidir en la infracción. La plomería no está en buen estado: las tuberías tienen fugas en el fregadero de tres compartimentos; el grifo gotea en el fregadero de tres compartimentos; la tubería debajo del fregadero de prelavado; reincidir en la infracción. No hay letreros o carteles colocados en el fregadero para lavarse las manos en el frente para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos. La pared del cuarto de fregar tiene dos hoyos grandes y necesita reparación; reincidir en la infracción. La pintura se está despegando de la pared en el cuarto de trapeador y ya no es suave y fácil de limpiar. Una botella de alcohol isopropílico almacenada en un estante con comida en la parte de atrás.

Carnicería de Farmersville, 37 W. Farmersville Road, Ephrata, 24 de marzo. Pase. Sin violaciones.

Especialistas en Guacamole, 555 Greenfield Road, Suite 114, 24 de marzo. Reprobado. La persona a cargo no demostró un conocimiento adecuado como lo demuestra el incumplimiento del Código de Alimentos de Pensilvania y múltiples infracciones de artículos prioritarios durante esta inspección. Empleado de alimentos en el área de preparación de alimentos con pulsera y reloj de pulsera. Los envases de bebidas abiertos de un empleado estaban dentro del baño maría en el frente y en un área de preparación de alimentos en la parte de atrás. Los cuchillos en uso no se limpian ni desinfectan cada cuatro horas y se almacenan en paños sucios en lugar de una superficie limpia. Aguacates almacenados directamente en el piso del pasillo trasero, en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere. Los tomates rebanados se mantuvieron a 70 F en el área trasera de preparación de alimentos, en lugar de 41 F o menos, como se requiere. Los chips de tortilla preenvasados ​​no están etiquetados para indicar claramente los ingredientes alérgenos "Big 9" y/o la declaración de advertencia de alérgenos. Los chips de tortilla preempacados no están etiquetados correctamente con el nombre del producto, la declaración de ingredientes, distribuidos por declaración. La tapa de un recipiente de plástico para alimentos se almacena en el fregadero para lavarse las manos en la parte de atrás. El fregadero para lavarse las manos en el frente estaba bloqueado por un gran contenedor de comida y no estaba accesible en todo momento para el uso de los empleados. El fregadero para lavarse las manos en la parte de atrás estaba bloqueado por un bote de basura grande y no estaba accesible en todo momento para el uso de los empleados. El sistema de plomería no se mantiene en buen estado: la válvula de entrada tiene una fuga en el fregadero de tres compartimentos. La puerta de atrás se cierra automáticamente; sin embargo, en el momento de la inspección se dejó abierta de par en par. No había toallas de papel disponibles en el lavamanos delantero ni en el lavamanos trasero. La instalación de alimentos fríe alimentos en freidoras y en una parrilla plana equipada con un tanque de propano en la habitación trasera y no tiene ventilación adecuada o campana extractora para eliminar los vapores cargados de grasa. Moscas en el área trasera de preparación de alimentos. El conducto de aire de admisión tiene acumulación estática de polvo y grasa y posiblemente puede someter los alimentos y la preparación de alimentos a la contaminación por condensación de grasa. Medicamentos personales de los empleados almacenados dentro de ensaladeras.

Jerseys de Meadowview , 172 S. Farmersville Road, Leola, 24 de marzo. Pase. Los pasteles whoopie y los huevos de mantequilla de maní cubiertos de chocolate preempacados no están etiquetados correctamente con el nombre del producto, la declaración de ingredientes y no se distribuyen por declaración; violación anterior 17 de marzo de 2022.

Casa de peaje de Nestlé y Haagen Dazs, 100 Park City Center, L205, seguimiento, 24 de marzo. Pase. Sin violaciones.

Restaurante vietnamita Pho Lotus, 1223 Lancaster Road, Unidad 107, Manheim, seguimiento, 24 de marzo. Pase. Sin violaciones.

Cocina Sazonada , 647 N. Farmersville Road, Ephrata, 24 de marzo. Pase. Sin violaciones.

Café del horizonte , 100 Park City Center, 24 de marzo. Pase. Sin violaciones.

Sleep Inn & Suites , 310 Primrose Lane, Mountville, 24 de marzo. Pase. El establecimiento de alimentos tiene un empleado que poseía un certificado certificado de gerente de alimentos; sin embargo, el certificado ha caducado y ya no es válido. La instalación tiene un empleado actualmente inscrito en un curso de seguridad alimentaria. Dispensador de toallas de papel vacío en el lavamanos de la cocina. No hay carteles que aconsejen a los consumidores que laven las manzanas antes de consumirlas.

Mercados Weis No. 191 , 5360 Lincoln East Highway, Gap, 24 de marzo. Pase. Las aves crudas se almacenaron encima y al lado de los alimentos listos para comer en varias unidades de exhibición de alimentos dentro del departamento de carnes. El pollo listo para comer en el área de la cámara frigorífica en el departamento de fiambres se almacenó abierto y sin cubrir. Bata de empleado que se usa para limpiar la sangre de la carne caducada en el departamento de carnes. Lave los trapos que se almacenan junto a los alimentos en el estante de la cámara frigorífica del departamento de panadería. Las superficies que no están en contacto con los alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y suciedad. El fregadero para lavarse las manos en el área del departamento de carnes estaba bloqueado por un carrito de carnes y no estaba accesible en todo momento para el uso de los empleados. Recipientes de basura desbordados en los departamentos de charcutería, carnes y panaderías. Las áreas de charcutería, carnes y panadería del establecimiento de alimentos están sucias, polvorientas y necesitan limpieza. Los protectores de ventiladores necesitan limpieza en cámaras frigoríficas y departamentos de alimentos, ya que emiten polvo y suciedad al aire.

cocina latina de 4E, 100 S. Queen St., 23 de marzo. Reprobado. Las superficies que no están en contacto con los alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y suciedad.

Pizzería A&M , 39 Market Square, Manheim, 23 de marzo. Fail. Paños húmedos en áreas de preparación de alimentos que no se almacenan en solución desinfectante: en la tabla de cortar, en las rejillas de ventilación de la campana utilizadas como filtros, dentro del refrigerador, en la superficie de contacto con los alimentos cerca del área de la parrilla, en la rebanadora de carnes frías. Ningún letrero o cartel colocado en el lavamanos en el área delantera y trasera del lavamanos para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos. La persona a cargo no demostró un conocimiento adecuado como lo demuestra el incumplimiento del Código de Alimentos de Pensilvania y múltiples infracciones de artículos prioritarios durante esta inspección. El recipiente de bebidas abierto de un empleado estaba sobre el área de baño maría, un área de preparación de alimentos; corregido Tres bolsas y un recipiente de papas fritas reposando a temperatura ambiente hasta que ya no estén congeladas al tacto, lo cual no es un procedimiento de aflojamiento adecuado. Las porciones de pizza se mantuvieron a 101 F debajo de la mesa de preparación de alimentos en el área frontal, en lugar de 135 F o más, como se requiere. El tiempo en lugar de la temperatura que se usa en la instalación de alimentos para controlar los alimentos potencialmente peligrosos listos para comer sin procedimientos escritos o documentación para verificar la disposición de los alimentos. La máquina de hacer hielo no se limpia con la frecuencia necesaria para evitar la presencia de residuos negros y rosados; infracción anterior: 4 de abril de 2022. La inspección del establecimiento de alimentos indica evidencia de actividad de cucarachas (todas las etapas de vida, más de 15) detrás de la estufa cerca de las trampas para plagas y las patas de la mesa en el área de la cocina. Dos empleados de alimentos en el área de preparación de alimentos que no usan protectores de cabello adecuados, como redes o sombreros; infracción anterior: 4 de abril de 2022. Jamón y pavo deli, alimentos refrigerados, listos para comer, con control de tiempo/temperatura para seguridad, en el área de baño maría, no cumplían con el marcado de fecha al estar etiquetados con una fecha de descarte o caducidad de no más de siete días.

Akhi Sushi , 100 S. Queen St., 23 de marzo. Falla. Las superficies que no están en contacto con los alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y suciedad.

mantequilla y frijol llc , 100 S. Queen St., 23 de marzo. Pase. Sin violaciones.

Mini mercado de la ciudad de C, 451 E. King St., seguimiento, 23 de marzo. Pase. Sin violaciones.

Callaloo Trinidadian Kitchen LLC , 351 N. Mulberry St., queja, 23 de marzo. Fracaso. Contenedores de almacenamiento de ingredientes alimentarios a granel en el área de preparación de alimentos del sótano que no estén etiquetados con el nombre común del alimento. Preparación de alimentos expuesta en el área de preparación de alimentos del sótano debajo de conductos de ventilación sucios y sujeta a posible contaminación. La mesa de preparación de alimentos y el microondas del sótano, una superficie en contacto con los alimentos, no estaban limpios a la vista ni al tacto. El sótano de las instalaciones está desordenado y polvoriento y necesita organización. Posibles áreas de refugio de roedores dentro de la instalación de alimentos en el sótano debido a la evidencia de excrementos de ratones. La superficie interior del equipo del refrigerador de acceso está agrietada y/o reparada con materiales no aprobados para equipos de alimentos. Alimentos secos sin protección en el área de preparación de alimentos del sótano, que está sujeta a una posible contaminación. Las superficies que no están en contacto con alimentos identificadas en toda la instalación no se limpian con la frecuencia necesaria para evitar la acumulación de suciedad y tierra.

Sabores De Marruecos , 100 S. Queen St., 23 de marzo. Pase. Sin violaciones.

Layali El Sham Cocina de Oriente Medio LLC , 100 S. Queen St., 23 de marzo. Pase. Sin violaciones.

Little Caesar's Pizza , 137 Rohrerstown Road, seguimiento, 23 de marzo. Pase. Sin violaciones.

Café del perro de la suerte , 1942 Columbia Ave., cambio de propietario, 23 de marzo. Pase. No se dispone de termómetro de registro irreversible ni de etiquetas térmicas para comprobar la temperatura de aclarado del lavavajillas mecánico en el bar. Un recipiente de carne de res cruda almacenado encima de un recipiente de pollo cocido en el enfriador de acceso. Residuos de comida vieja en la hoja del abrelatas. Salpicaduras de comida vieja en el interior superior del microondas. Empleado de alimentos involucrado en la preparación de alimentos usando un reloj de pulsera. El establecimiento de alimentos tiene un empleado que ha tomado un programa de capacitación en seguridad alimentaria; sin embargo, el programa de seguridad alimentaria no era un programa de administrador de alimentos certificado. La instalación tiene 90 días para inscribir a un empleado en un programa de seguridad alimentaria reconocido por el estado. La instalación de alimentos está usando un desinfectante de amoníaco cuaternario en una concentración extremadamente alta de 400 ppm, no aprobado en el Código de Regulaciones Federales para el contacto con alimentos a este nivel. El establecimiento de alimentos no tiene disponibles tiras de prueba de desinfectante o kit de prueba para determinar la concentración adecuada de desinfectante de blanqueador con cloro para el lavavajillas mecánico.

Oregón Pike Foodmart & Smokes LLC , 1902 Oregon Pike, 23 de marzo. Pase. Cake Delta 8 y Delta 10 Gummies, Orange, CA., JUST CBD Anillos de frambuesa y caramelos de goma, Pies. Lauderdale, FL., Chesco Hemp Co. Delta 8 Gummies, Downingtown, PA., Hang Ten Delta 8 Gummies, Country Boy Deals Leaf Delta 8 Gummies, Lancaster, PA., Mystic Labs Delta 8 Gummies, Bio Blaze Parties, Tampa, FL. ., Budzburn Delta 8 Lollipops, Budzburn Inc, Orange Park, FL., todos contienen un aditivo no aprobado como se especifica en 21 CFR 170-180 en relación con los aditivos alimentarios. Dichos productos están bajo la regulación de la Administración de Drogas y Alimentos y en ese momento el CBD no es reconocible como una sustancia segura para agregar a los alimentos. Los productos alimenticios preenvasados ​​que se enumeran a continuación contienen mitraginina, comúnmente conocida como kratom, una sustancia ilegal. Super Speciosa Raw Leaf Lemon Lime Kratom Gummies distribuidas por Super Organics St. Petersburg, FL. Super Speciosa Raw Leaf Fruit Punch Kratom Gummies distribuidas por Super Organics St. Petersburg, FL. Retirado de la venta.

Fo vida , 100 S. Queen St., 23 de marzo. Pase. Sin violaciones.

Pizzería 211 , 100 S. Queen St., 23 de marzo. Falla. Las superficies que no están en contacto con los alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y suciedad.

mercado del sur de lancaster, 100 S. Queen St., 23 de marzo. Pase. Sin violaciones.

escuela san leo el grande, 2427 Marietta Ave., 23 de marzo. Pase. Sin violaciones.

Metro 45080 , 19 E. King St., seguimiento, 23 de marzo. Reprobado. Limpie el piso cerca de la estación de bebidas y en la unidad de refrigeración. Limpie los estantes en la unidad de refrigeración sin cita previa. Las superficies que no están en contacto con los alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y suciedad.

el pan pedaler llc, 116 W. Orange St., seguimiento, 23 de marzo. Pase. Sin violaciones.

Decisiones Ejecutivas Catering, 100 S. Queen St., 23 de marzo. Pase. Sin violaciones.

Bennies Bistro - Edificio Teague , 901 Eden Road, 22 de marzo. Pase. El establecimiento de alimentos no tiene disponibles tiras de prueba de desinfectante o kit de prueba para determinar la concentración adecuada de desinfectante del blanqueador con cloro en el lavavajillas mecánico. El residuo de desinfectante químico de cloro detectado en el ciclo final de enjuague con desinfectante del lavavajillas desinfectante a baja temperatura fue de 10 ppm, y no de 50 a 100 ppm como se requiere. Se permite que la instalación use un recipiente del fregadero de tres compartimentos para desinfectar hasta que el lavavajillas mecánico esté dispensando la cantidad correcta de desinfectante.

bendiciones de esperanza, 515 N. Franklin St., seguimiento, 22 de marzo. Aprobado. Sin violaciones.

escuela de educacion alternativa buehrle, 426 E. Clay St., 22 de marzo. Pase. Sin violaciones.

Cabalar Meat Co Mft, 120 N. Duke St., 22 de marzo. Pase. Sin violaciones.

Primaria Carter y MacRae , 251 S. Prince St., 22 de marzo. Pase. Sin violaciones.

La hierba de limón , 110 W. Orange St., 22 de marzo. Pase. Sin violaciones.

Columbia Kettle Works LLC , 112 Water St., 22 de marzo. Fallo. Repare o reemplace los estantes oxidados en la cámara frigorífica.

Club de Campo Conestoga , 1950 Stone Mill Road, 22 de marzo. Pase. Cuchillos en uso almacenados entre la mesa y la tostadora, un área que no se limpia ni desinfecta. El agua caliente utilizada para desinfectar en la máquina lavadora mecánica no alcanzó los 165 F. El reparador estuvo en el lugar antes de que se completara la inspección. La instalación tiene una configuración de tres compartimentos para la desinfección. También hay un lavaplatos de alta temperatura en el área del bar que se puede utilizar.

Tienda general de dólar No.154 , 1649 Lincoln Highway East, 22 de marzo. Pase. Baño de empleados que necesita reparación: el urinario del baño de hombres no funciona y necesita reparación; el baño de mujeres no funciona y necesita reparación. La puerta exterior trasera tiene un hueco en la parte inferior y no impide la entrada de roedores o insectos. Excrementos de ratones arriba, cerca de los baños de los empleados. El área de arriba de la instalación de alimentos está extremadamente sucia, polvorienta y necesita limpieza. Los trapeadores no se cuelgan para que se sequen al aire.

Dunkin'/Baskin Robbins, 2055 N. Reading Road, Denver, cambio de propietario, 22 de marzo. Pase. Sin violaciones.

escuela secundaria jackson, 431 S. Ann St., 22 de marzo. Pase. Sin violaciones.

Five Guys Hamburguesas Y Papas Fritas No. 0233 , 2090 Lincoln East Highway, 22 de marzo. Pase. Sin violaciones.

escuela primaria fulton, 225 W. Orange St., 22 de marzo. Pase. Sin violaciones.

de Gabe, 2090 Lincoln Highway, 22 de marzo. Pase. Sin violaciones.

escuela primaria hamilton, 1300 Wabank Road, 22 de marzo. Pase. Sin violaciones.

club de alces de lancaster n.° 134, 219 N. Duke St., 22 de marzo. Reprobado. Los huevos crudos se almacenaron encima de los alimentos listos para comer en la unidad de refrigeración sin cita previa. Los alimentos listos para comer potencialmente peligrosos preparados en la instalación de alimentos y retenidos durante más de 48 horas, ubicados en la unidad de refrigeración accesible, no están marcados con la fecha. Repare o reemplace los estantes oxidados en la unidad de refrigeración con cámara. Los termómetros para garantizar la temperatura adecuada de los alimentos no están disponibles o son fácilmente accesibles. Las superficies que no están en contacto con los alimentos, identificadas en toda la instalación, no se limpian con la frecuencia necesaria para evitar la acumulación de suciedad y tierra.

escuela secundaria landisville, 340 Mumma Drive, Landisville, 22 de marzo. Pase. Polvo estático en los dos ventiladores de la sala de lavado, también en las "torres" de acero inoxidable del lavavajillas mecánico.

Cafetería de la escuela secundaria McCaskey, 1020 Lehigh Ave., 22 de marzo. Pase. Sin violaciones.

Nueva tienda de comestibles internacional Darshan , 1724 Columbia Ave., cambio de propietario, 22 de marzo. Pase. Las verduras preenvasadas no se etiquetan correctamente con el nombre del producto y se distribuyen por declaración. Los trapeadores no se cuelgan para que se sequen al aire. Dispensador de toallas de papel vacío en el lavamanos del baño.

Norbu Lancaster , 38 N. Christian St., seguimiento, 22 de marzo. Pase. Sin violaciones.

una tienda de ventanilla única, 309 Chestnut St., Bainbridge, 22 de marzo. Pase. Los productos alimenticios preenvasados ​​que se enumeran a continuación contienen Delta 8 Tetrahidrocannabinol y Delta 9 Tetrahidrocannabinol, un aditivo no aprobado. ~ D8-HI (Marca) Chocolate 500MG Galletas Delta-8 ~ D8-HI (Marca) Mantequilla de maní 500MG Galletas Delta-8 ~ D8-HI (Marca) Canela 500MG Galletas Delta-8 ~ Packwoods Los Ángeles (Marca) Coned Mint Chip Conos de helado ~ Delta Man (marca) Space Rings sabores de frutas mixtas. Los productos alimenticios preenvasados ​​que se enumeran a continuación contienen CBD, un aditivo alimentario no aprobado. ~ Anillos de manzana de gomitas con infusión de cáñamo de solo CBD ~ Cintas de gomitas de gomitas con infusión de cáñamo de solo CBD ~ Osos de gomitas con infusión de cáñamo de solo CBD. Los productos alimenticios preenvasados ​​que se enumeran a continuación contienen mitraginina, comúnmente conocida como kratom, una sustancia ilegal. ~ Hush Kratom (marca) Caramelos blandos premium ~ Gomitas de kratom Koi (marca) Sour Lemon ~ Gomitas de kratom Koi (marca) Fresa Manzana Todos los productos alimenticios fueron desechados.

Ahorra mucho, 222 S. Queen St., seguimiento, 22 de marzo. Pase. Sin violaciones.

Turquía Colina No. 19, 520 Hershey Ave., seguimiento, 22 de marzo. Pase. Sin violaciones.

escuela primaria wickersham, 401 N. Reservoir St., 22 de marzo. Pase. Sin violaciones.

Bent Creek Country Club/Hoyo 19 , 620 Bent Creek Drive, Lititz, 21 de marzo. Pase. Empleados de alimentos en el área de preparación de alimentos que no usan protectores de barba adecuados. Cocina principal: bandejas descubiertas con zanahorias, macarrones con queso y alitas en el estante rápido en la cámara frigorífica almacenada. Los paños de limpieza húmedos no se almacenan en solución desinfectante. Se mantuvieron tres cuartos de galón de leche entera a 48 F, en el baño maría de preparación en lugar de 41 F o menos, como se requería; persona a cargo eliminó el producto. El equipo de lavado mecánico no tiene un dispositivo de medición de temperatura irreversible para cada tanque de lavado y enjuague y el colector de enjuague final de desinfección con agua caliente o el tanque de desinfección química. Las rejillas de ventilación de la campana no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de grasa, suciedad y tierra. El sistema de plomería no se mantiene en buen estado: el desagüe tiene una fuga en el fregadero de preparación de dos compartimentos. Patio: dos dispositivos de medición de temperatura para garantizar que la temperatura adecuada del equipo no estén disponibles o no estén fácilmente accesibles en el baño maría de preparación de sándwiches y el refrigerador de acceso directo a la parrilla. El grifo del fregadero de tres cuerpos no llegaba al de los lavabos. El establecimiento de alimentos no tiene tiras de prueba de desinfectante disponibles o un kit de prueba para determinar la concentración adecuada de desinfectante. Número inadecuado de botes de basura en los lavamanos. Las luces no están protegidas ni son inastillables sobre el área de servicio de alimentos. Panadería: El piso de la cámara frigorífica está en mal estado y necesita reparación o reemplazo. Faltan losas del techo en el área de la cocina y necesitan ser reemplazadas. Cocina principal/panadería: acumulación de grasa y restos de comida en el piso de la cámara frigorífica.

Patatas fritas , 100 Park City Center, L213, 21 de marzo. Reprobado. El establecimiento de alimentos no tiene tiras de prueba de desinfectante disponibles o un kit de prueba para determinar la concentración adecuada de desinfectante. Las superficies que no están en contacto con alimentos identificadas durante la inspección no se limpian con una frecuencia para evitar la acumulación de suciedad y tierra. Las luces no están protegidas ni son inastillables sobre el área frontal de preparación de alimentos. Los trapeadores no se cuelgan para que se sequen al aire.

Bon Ventures DBA Cinnabon, 142 Park City Center, seguimiento, 21 de marzo. Aprobado. Sin violaciones.

Charcutería de la ciudad, 202 E. King St., 21 de marzo. Reprobado. Preparación de alimentos expuesta en áreas sin protección efectiva o separación de la preparación de alimentos. Rollos de toallas de papel utilizadas como mesa para la preparación de alimentos. Las superficies que no están en contacto con alimentos identificadas durante la inspección no se limpian con una frecuencia para evitar la acumulación de suciedad y tierra. La inspección de las instalaciones de alimentos indica evidencia de actividad de hormigas en el área trasera de las instalaciones. Los trapeadores no se cuelgan para que se sequen al aire. Alimentos para mascotas enlatados almacenados con frutas enlatadas en estantes. Separar los alimentos no destinados al consumo humano de los destinados al consumo humano.

Compass Mill Taphouse, 813 Rothsville Road, Lititz, 21 de marzo. Pase. No se proporcionó un indicador de temperatura de registro irreversible y de fácil acceso para medir la temperatura de la superficie del utensilio. El fregadero para lavarse las manos en el área del bar se utiliza como limpiador de equipos, como lo demuestra el contenedor con el equipo dentro del fregadero.

escuela primaria lafayette, 1000 St. Joseph St., 21 de marzo. Pase. Sin violaciones.

escuela secundaria lincoln, 1001 Lehigh Ave., 21 de marzo. Pase. Sin violaciones.

McCaskey Este, 1051 Lehigh Ave., 21 de marzo. Pase. Sin violaciones.

Snowfox en Weis No. 17 , 1700 Fruitville Pike, 21 de marzo. Falla. El medidor para garantizar los niveles adecuados de pH de los alimentos no estaba calibrado y/o no funcionaba correctamente.

Súper Domi Mini Market LLC, 72 S. Marshall St., seguimiento, 21 de marzo. Pase. Sin violaciones.

gimnasio ufc , 1160 Park City Center, 21 de marzo. Pase. Sin violaciones

Mercados Weis No. 17 , 1700A Fruitville Pike, 21 de marzo. Fallo. Reparar o reemplazar estantes oxidados en toda la instalación. Los termómetros para garantizar la temperatura adecuada de los alimentos no están disponibles o son fácilmente accesibles. Las superficies que no están en contacto con los alimentos en toda la instalación no se limpian con una frecuencia para evitar la acumulación de suciedad y tierra. Reparar o reemplazar las baldosas del piso en el área de delicatessen.

Wendy's No. 19234, 40 Peters Road, Lititz, seguimiento, 21 de marzo. Pase. Sin violaciones.

551 oeste, 551 W. King St., 20 de marzo. Fallo. Contenedores de almacenamiento de ingredientes de alimentos a granel en el área de preparación de alimentos que no estén etiquetados con el nombre común del alimento. Utensilio dispensador de alimentos en un recipiente de harina a granel almacenado en el alimento y no con asa sobre la parte superior del alimento y el recipiente. Los alimentos se sirven crudos o poco cocidos a petición del cliente; sin embargo, no se proporciona al consumidor un aviso por escrito al consumidor (en el menú, la carpa o el cartel). Repare o reemplace los estantes oxidados en la unidad de refrigeración con cámara. La superficie interior del equipo del arcón congelador está agrietada y no está aprobada para equipos de alimentos. La máquina de hielo, una superficie de contacto con los alimentos, iba a tener residuos y no estaba limpia a la vista ni al tacto. Las superficies que no están en contacto con los alimentos, identificadas en toda la instalación, no se limpian con la frecuencia necesaria para evitar la acumulación de suciedad y tierra.

sociales activas, 764 Crystal St., 20 de marzo. Pase. Sin violaciones.

escuela secundaria centerville, 865 Centerville Road, 20 de marzo. Pase. Sin violaciones.

Dragón Hibachi Y Bufé De Sushi, 1858 Fruitville Pike, 20 de marzo. Pase. El recipiente de bebidas abierto de un empleado estaba en un estante en el área de preparación de alimentos. El pollo crudo se almacenó sobre el pescado crudo en la cámara frigorífica. El fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos, justo dentro de la puerta, estaba bloqueado por un carrito y una caja de champiñones y no estaba accesible en todo momento para el uso de los empleados.

Comestibles Ebenezer , 465 N. Reading Road, Ephrata, denuncia, 20 de marzo. Pase. Empleado de alimentación con guantes de un solo uso sin lavado previo de manos. Las temperaturas no se controlan durante el ensamblaje de alimentos complejos para garantizar que los artículos se mantengan a 41 F o menos. La carne de fiambre justo después de rebanar pasó de 34 F en el pan a rebanadas a 50 F. El operador intentará trabajar más pequeños. lotes y vuelva a enfriar los artículos antes de sellarlos. Los alimentos surtidos se mantuvieron a 43-45 F en la parte delantera de los estantes, en la isla de queso, en lugar de 41 F o menos, como se requería. Las temperaturas en la parte inferior de los estantes y en la parte posterior de los estantes fueron de 34 a 39 F. Los productos con temperaturas elevadas se bloquearon del flujo de aire y se desecharon voluntariamente.

restaurante flora, 306 N. Mulberry St., 20 de marzo. Reprobado. El empleado de alimentos no está utilizando las tiras de prueba de desinfectante disponibles o el kit de prueba para determinar la concentración de desinfectante. Las superficies que no están en contacto con los alimentos, identificadas en toda la instalación, no se limpian con la frecuencia necesaria para evitar la acumulación de suciedad y suciedad. No hay carteles ni carteles colocados en los lavabos para lavarse las manos para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos en varios lavabos para lavarse las manos en la instalación.

club hamilton , 106 E. Orange St., seguimiento, 20 de marzo. Pase. Sin violaciones.

Iris Club, 323 N. Duke St., 20 de marzo. Reprobado. Las superficies que no están en contacto con los alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y suciedad. Reparar los azulejos en el área de la cocina. Los equipos y utensilios viejos sin usar almacenados en el área de la cocina deben retirarse de las instalaciones de alimentos.

de PJ Whelihan, 1659 Fruitville Pike, 20 de marzo. Pase. Empleados de alimentos en el área de rebanado y el área de lavado de platos, que no usen cubiertas para la barba. Tablas de cortar profundamente rayadas que no se recubrieron o desecharon según se requiere. Limpie los estantes para platos almacenados en el piso en el área de lavado de platos. El fregadero para lavarse las manos en el área de lavado de platos estaba bloqueado por plataformas rodantes para platos y no estaba accesible en todo momento para el uso de los empleados. Dispensador de toallas de papel vacío en el fregadero para lavarse las manos en el área trasera de preparación de alimentos cerca de la rebanadora.

prima , 941 Wheatland Ave., 20 de marzo. Pase. Sin violaciones.

pub de bromas, 457 New Holland Ave., 20 de marzo. Falla. Las superficies que no están en contacto con alimentos identificadas en el área de preparación de alimentos no se limpian con la frecuencia necesaria para evitar la acumulación de suciedad y suciedad.

Sheetz No. 388, 3101 Columbia Ave., 20 de marzo. Pase. Wyld CBD Gummies de Northwest Natural Goods, Clackamas, OR., Charlotte's Web Stanley Brothers Gummies, Boulder, CO., Martha Stewart Wellness CBD Gummies mfg de Canopy Growth USA, Evergreen, CO., Medterra CBD Gummies, Irvine, CA., contienen un aditivo no aprobado como se especifica en 21 CFR 170-180 en relación con los aditivos alimentarios. Dichos productos están bajo la regulación de la FDA y en ese momento el CBD no es reconocible como una sustancia segura para agregar a los alimentos.

Humo y frío II, 876 Manor St., inauguración el 20 de marzo. Pase. Sin violaciones.

¡Éxito!Se ha enviado un correo electrónico acon un enlace para confirmar el registro en la lista.

¡Error!Hubo un error al procesar su solicitud.

Inspecciones semanales de restaurantes del condado de Lancaster del Departamento de Agricultura de Pensilvania.

El Departamento de Agricultura de Pensilvania, 866-366-3723, utiliza un informe de inspección basado en el riesgo...

El Departamento de Agricultura de Pensilvania, 866-366-3723, utiliza un informe de inspección basado en el riesgo...

El Departamento de Agricultura de Pensilvania, 866-366-3723, utiliza un informe de inspección basado en el riesgo...

El Departamento de Agricultura de Pensilvania, 866-366-3723, utiliza un proceso de informe de inspección basado en riesgos para restaurantes y otros manipuladores de alimentos.

El Departamento de Agricultura de Pensilvania, 866-366-3723, utiliza un proceso de informe de inspección basado en riesgos para restaurantes y otros manipuladores de alimentos.

El Departamento de Agricultura de Pensilvania, 866-366-3723, utiliza un proceso de informe de inspección basado en riesgos para restaurantes y otros manipuladores de alimentos.

Apoya el periodismo local. Haga clic aquí para obtener más información sobre el papel que desempeña el Fondo de periodismo local del condado de Lancaster en el condado de Lancaster y para hacer una donación deducible de impuestos.