15 maneras de usar las cáscaras de manzana

Las manzanas son frutas deliciosas y versátiles que se pueden disfrutar frescas o cocinadas, dulces o saladas, solas o como un sabroso complemento para cualquier cosa, desde avena hasta ensaladas y productos horneados. Después de preparar un lote de puré de manzana, preparar un pastel de hojaldre o pelar rodajas de manzana para apaciguar a un quisquilloso, probablemente te hayas encontrado con un montón de pieles de manzana a punto de tirarlas a la basura. Además de aprovechar al máximo sus productos, reducir el desperdicio de alimentos al utilizar cada parte de la manzana contribuye a resultados positivos para el medio ambiente y el suministro de alimentos. El USDA estima que entre el 30 % y el 40 % del suministro de alimentos se desperdicia y el 31 % de la pérdida de alimentos se produce en los niveles minorista y de consumo. Los valiosos nutrientes y recursos utilizados para producir, transportar, preparar y almacenar alimentos desperdiciados se pierden en un vertedero. Para combatir este problema, las Naciones Unidas sugieren que los consumidores sean creativos para reducir el desperdicio de alimentos en el hogar mientras hablan en sus comunidades y gobiernos locales.

Si bien el desperdicio de alimentos es un gran problema, las pequeñas acciones diarias, como encontrar formas de reutilizar las cáscaras de manzana, son oportunidades fáciles para minimizar su impacto. Lave sus manzanas antes de pelarlas para eliminar los pesticidas residuales, luego disfrute de las cáscaras como un refrigerio nutritivo, transformadas en productos horneados e incluso como un limpiador natural. Ahorre dinero y cuide el planeta mientras aprovecha al máximo sus productos con estas formas de usar las cáscaras de manzana.

Comer manzanas proporciona una variedad de nutrientes como vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes (a través de la Escuela de Salud Pública de Harvard). Sin embargo, gran parte de la fibra y los flavonoides beneficiosos se encuentran en la piel de las manzanas. Encontrar formas de incorporar la manzana entera en sus comidas, ya sea comiéndola entera o encontrando formas innovadoras de consumir las cáscaras, es la mejor manera de obtener el mayor beneficio de la fruta.

Usando un horno, una freidora o un deshidratador, puede transformar las cáscaras de manzana en un refrigerio crujiente y rico en nutrientes. Los productores de bocadillos con conciencia ambiental como RIND ya están haciendo esto con productos de frutas secas, todos con la piel intacta. El servicio de kit de comidas HelloFresh también ofrece sugerencias para reinventar las cáscaras de frutas como papas fritas, dulces, condimentos y té. Para hacer chips crujientes de piel de manzana en el horno, precaliente a 300 grados Fahrenheit y coloque las pieles de manzana en una bandeja para hornear forrada. Sazone con una pizca de canela o sea creativo con su mezcla favorita de especias. Hornee las cáscaras durante unos 30 minutos, mezclándolas a la mitad para que queden agradables y crujientes. Disfrute de estos refrigerios crujientes solos o como una forma de agregar textura a las ensaladas, los sándwiches y los wraps.

Disfrute de los beneficios del agua con infusión de frutas agregando cáscaras de manzana a su botella reutilizable. Además de mantenerte hidratado, la Dra. Danielle Hairston-Green de la Universidad Prairie View A&M, explica que infundir agua con frutas y hierbas ofrece sabor. Los nutrientes de la fruta también pueden apoyar la salud de la piel y el sistema digestivo.

Disfrute del sabor refrescante de las pieles de manzana por sí solas o mejórelas con otras frutas, hierbas y especias. Para un sabor inspirado en el otoño, agregue cáscara de naranja, jengibre y palitos de canela a su agua junto con las cáscaras de manzana, o dele a su agua un impulso brillante y refrescante con cáscaras de manzana, pepino y limón. El agua infundida es una forma divertida y versátil de aprovechar al máximo los restos de productos agrícolas como cáscaras y corazones de manzana, cáscaras de cítricos, cáscaras de mango, puntas de fresa, tallos de hierbas e incluso hojas de apio. Verifique que no haya moho en el producto, luego agregue las sobras al fondo de una jarra o botella de agua, revuelva y deje reposar durante al menos una hora o hasta toda la noche en el refrigerador, dando tiempo a las frutas y hierbas para liberar sus sabores.

Las manzanas son el complemento perfecto para las noches frías de otoño, especialmente combinadas con canela y servidas calientes en una linda taza. El té de cáscara de manzana es una forma rápida de entrar en calor en un día fresco de otoño. Cocine a fuego lento las cáscaras de manzana y las especias como la canela y el clavo con agua durante unos 10 minutos, agregue un poco de ralladura de limón o naranja y cocine por un minuto más, luego cuele las cáscaras y las especias antes de servir la bebida acogedora con rodajas de limón y un chorrito de miel. También puede usar cáscaras de manzana secas como base de una mezcla de té con especias que está lista para preparar cuando lo desee.

Para aquellos que buscan una bebida de manzana fresca y refrescante, intente transformar las cáscaras y los corazones de manzana sobrantes en un té helado herbáceo. Las manzanas combinan naturalmente bien con hierbas robustas como la salvia, el romero y el tomillo para crear un perfil de sabor único. Para hacer té helado de cáscara de manzana y hierbas, hierva hojas de hierbas con una parte de jarabe de arce en una parte de agua para obtener un jarabe simple de hierbas. Combine su té favorito de hojas sueltas, tallos de hierbas, cáscaras y corazones de manzana y agua fría en una jarra. Revuelva y presione los restos, asegurándose de que estén cubiertos por agua. Deje reposar los ingredientes en el refrigerador durante la noche. Cuele las sobras y sirva el té preparado con hielo, endulzado con su jarabe simple casero.

Repleto de nutrientes importantes, las cáscaras de manzana son una excelente manera de impulsar su batido favorito. Si usa manzanas en su batido, ahorre tiempo de preparación dejando a un lado el pelador y usando la fruta entera. Si está debatiendo si pelar o no pelar antes de licuar, sepa que las cáscaras de manzana, incluso cuando se licuan, pueden dejar pedacitos en la mezcla. Si no le gusta la textura de las cáscaras mezcladas, considere hacer un poco de polvo de manzana deshidratado casero como una forma de aumentar el sabor y los nutrientes en batidos, avena y más.

Con sus muchos beneficios para la salud, no sorprende que el polvo de cáscara de manzana sea un suplemento codiciado que se puede comprar en las tiendas naturistas para aumentar la fibra y otros nutrientes en sus alimentos. Según una investigación de la Biblioteca Nacional de Medicina, el polvo de cáscara de manzana seca se ha asociado con una mayor función articular y rango de movimiento, entre otros beneficios. Con las cáscaras de manzana sobrantes, puede hacer su propio refuerzo de batido rico en fibra en casa. Usa un horno o un deshidratador para secar los trozos de manzana, luego procesa las cáscaras secas en una licuadora hasta que se conviertan en polvo. Acondicione el polvo en un horno a baja temperatura durante 15 minutos, luego guárdelo en un recipiente hermético.

Con su dulzura sutil, las manzanas funcionan igual de bien cuando se combinan con platos dulces o salados y son una excelente manera de animar una ensalada promedio. Los mejores ingredientes para ensalada realzan el plato con color, variedad y textura. Agregando un toque de dulzura junto con una sensación única en la boca, las cáscaras de manzana sobrantes son un aderezo sabroso y versátil para ensaladas. Intente incorporar cáscaras de manzana en una abundante ensalada de espinacas cubierta con nueces, queso cheddar fuerte y arándanos secos, que también combinan bien con las manzanas.

Las pieles de manzana sobrantes picadas también podrían hacer un cambio interesante a una ensalada de pollo clásica, ofreciendo un elemento fresco para equilibrar ingredientes ricos y sabrosos. Las cáscaras de manzana en rodajas finas también pueden ayudar a estirar la ensalada de col mientras agregan un toque sutil de dulzura a la mezcla. Ya sea que use cáscaras de manzanas rojas o verdes, las cáscaras vibrantes son una adición colorida y rica en nutrientes a la mezcla de vegetales.

Sabroso o dulce, hay muchas formas creativas de cocinar con manzanas. La incorporación de las cáscaras de manzana sobrantes agrega textura, sabor y nutrientes a una variedad de opciones de desayuno y sabrosos productos horneados. Se pueden incluir enteros para obtener la mayor textura, así como picados o mezclados en una mezcla más fina. El polvo de cáscara de manzana también puede darle un impulso dulce y nutritivo a su desayuno y productos horneados.

Aumenta tu avena, panqueques, gofres o yogur con un puñado de cáscaras de manzana o polvo de cáscara de manzana para obtener una dosis extra de fibra en tu comida de la mañana. Para una delicia de desayuno salado, intente incluir cáscaras de manzana picadas en su receta casera de salchichas para agregar un toque de dulzura a la mezcla. También puede mejorar el pan, los muffins, las tartas, los rollos de canela, las golosinas de malvavisco y otros postres con las cáscaras de manzana sobrantes. Funcionan especialmente bien en recetas con especias calientes como canela, clavo de olor o anís estrellado para una delicia otoñal fragante.

Mejora tu horneado con aún más sabor a manzana al transformar las cáscaras de manzana sobrantes en extracto de manzana casero. Los extractos puros hechos desde cero son fáciles de preparar y saben mejor que las versiones sintéticas. Puede hacer extractos de cualquier sabor con unos pocos ingredientes simples que no contengan sabores artificiales, colorantes ni jarabe de maíz espeso.

Para preparar tus extractos caseros solo necesitas vodka e ingredientes naturales como cáscaras de manzana, cáscaras de cítricos o vainas de vainilla. Se puede usar una mezcla de agua y glicerina vegetal como alternativa al alcohol, o puedes cambiar el vodka por bourbon para obtener un sabor más rico. Solo lleva unos minutos combinar los ingredientes, pero el proceso de extracción del sabor puede llevar de cinco a seis semanas. Si tiene acceso a la máquina sous vide, puede acelerar el proceso e intensificar el sabor con este útil dispositivo. Los extractos hechos con vodka o bourbon se mantendrán durante mucho tiempo gracias al alto contenido de alcohol. Los frascos deben almacenarse cerrados y protegidos de la luz y el calor en un armario o alacena.

Las cáscaras de manzana sobrantes se hacen aún más deliciosas con un poco de azúcar agregada. Sugerimos guardar las cáscaras de manzana para hacer un rico jarabe de manzana casero reduciendo las cáscaras con jarabe de arce o azúcar moreno y agua. El resultado será un poco más líquido que el jarabe de arce tradicional, pero no tan líquido como el jarabe simple y puede enriquecerse aún más con crema, miel o mantequilla. Incluso puede hacer jarabe especiado mezclando canela y otras especias calientes o crear sabores de jarabe interesantes y complejos incorporando ingredientes como cáscaras de cítricos, hierbas, bourbon o bayas.

Use su jarabe de manzana casero para endulzar café, té y cócteles. Rocíe su jarabe afrutado sobre yogur o avena, mézclelo con granola casera o vierta un poco sobre tostadas francesas, gofres o panqueques para una comida matutina elevada. Incluso puede usar su jarabe casero para hacer una mantequilla compuesta dulce para untar sobre pan, bagels y muffins.

Las cáscaras de manzana ricas en pectina son perfectas para hacer jalea de manzana casera. Science Direct explica que la pectina es un carbohidrato y un agente gelificante natural que se encuentra en las frutas, particularmente en las cáscaras de cítricos y manzanas. La pectina se usa para solidificar mermeladas, jaleas o conservas y se ha incluido en jugos y otras bebidas para mejorar la viscosidad y la sensación en la boca. La pectina de origen vegetal imita los efectos de la gelatina, que se deriva de los animales y tiene una variedad de usos culinarios, desde hacer un glaseado para tartas de frutas hasta reafirmar dulces gomosos.

Debido a que las manzanas contienen naturalmente mayores cantidades de pectina, hacer jalea de manzana requiere solo unos pocos ingredientes, como cáscaras y corazones de manzana, agua, azúcar y jugo de limón. La pectina en las cáscaras espesará la mezcla mientras hierve, creando una gelatina deliciosa que se puede guardar en el refrigerador para disfrutarla de inmediato o procesarla en una envasadora al baño maría para un almacenamiento a largo plazo. También puede usar las cáscaras de manzana sobrantes para extraer pectina para usar en otras recetas. El mejor tipo de manzanas para hacer pectina son las manzanas verdes muy firmes porque los niveles de pectina disminuyen a medida que la fruta madura. Use su pectina de manzana casera para una amplia gama de proyectos de cocina, horneado y enlatado.

Hay muchos mitos y afirmaciones sobre el vinagre de sidra de manzana, pero independientemente de los supuestos beneficios para la salud, la sustancia ácida tiene una serie de usos versátiles dentro y fuera de la cocina. El vinagre de sidra de manzana es un producto fermentado cuya preparación puede llevar mucho tiempo, pero vale la pena el esfuerzo por sus innumerables usos, desde preparar aderezos para ensaladas hasta limpiar el hogar. Aunque puede ser un proceso largo y laborioso, todo lo que necesitas para hacer vinagre de sidra de manzana son cáscaras y corazones de manzana, un poco de azúcar y agua.

Además de preparar aderezos caseros para ensaladas, le sugerimos que use su vinagre de sidra de manzana casero como una solución multiusos para casi todo, desde matar malezas y ahuyentar moscas hasta lavar productos y mejorar su régimen de belleza. En la cocina, puede emplear vinagre de sidra de manzana para hacer un sustituto rápido del suero de leche mezclándolo con leche o incluirlo en adobos para ablandar la carne. El líquido agrio se puede usar en recetas de encurtidos, así como para hacer salsas, mayonesa casera, condimentos y más.

Ya no es una mera guarnición, las cáscaras de manzana sobrantes pueden infundir su bebida con un toque de sabor a manzana. Para hacer un licor simple con infusión de manzana, empaque un frasco esterilizado con restos de manzana, como cáscaras y corazones, llene el recipiente con licor y séllelo con una tapa. Guarde el recipiente en un lugar fresco y oscuro durante varias semanas, agitando el frasco cada pocos días. Cuela los restos de manzana y disfruta de cócteles puros o creativos. Personalice sus licores infundidos con hierbas, especias y otras frutas para adiciones únicas y exclusivas a su gabinete de licores.

Para un uso alcohólico de cáscaras de manzana que requiere menos paciencia, intente agregarlas a la sangría junto con cáscaras de cítricos para una adición fragante a la bebida afrutada. Los conocedores creativos pueden intentar infundir sus brebajes alcohólicos caseros con las cáscaras sobrantes. Sugerimos a aquellos interesados ​​en hacer su propio vino que consideren agregar las pieles de manzana sobrantes a la mezcla o incorporarlas en una receta acogedora para sidra dura.

A muchos dueños de mascotas les encanta dar golosinas especiales a sus amigos peludos. Después de hablar con su veterinario acerca de las necesidades individuales de su mascota, puede usar las sobras de su cocina para crear sabrosos bocadillos caseros que le encantarán a su mascota. Según el American Kennel Club, las cáscaras de manzana son buenas para los perros y pueden ayudar a aliviar los problemas digestivos y mantener un peso saludable gracias a la fibra adicional. Sin embargo, absténgase de alimentar a los perros con semillas o corazones de manzana, ya que contienen pequeñas cantidades de cianuro y pueden ser un peligro de asfixia. Las cáscaras de manzana se pueden comer crudas en pequeñas cantidades o al horno en chips o galletas para perros.

Las cáscaras de manzana también son un excelente refrigerio para otros tipos de mascotas, como pollos, cabras y cerdos. Ofrezca las cáscaras de manzana sobrantes en pedazos pequeños para que los pollos las picoteen para evitar que las cáscaras vayan a la basura. Es probable que las cabras y los cerdos también disfruten de la golosina dulce de manzana.

Las cáscaras de manzana sobrantes son restos de cocina versátiles con una gama de usos más allá del mundo culinario con aplicaciones sorprendentes en todo el hogar. Las cáscaras de frutas y verduras tienen muchos beneficios en el hogar, incluso como quitamanchas naturales. El ácido de las cáscaras de manzana puede ayudar a descomponer las manchas de grasa y restaurar el brillo de los utensilios y utensilios de cocina de aluminio.

Para aprovechar el poder de limpieza de los restos de manzana, hierva los trozos de piel de manzana en agua y déjelos hervir a fuego lento en la olla o sartén de aluminio manchado durante aproximadamente media hora. Deje que los utensilios de cocina se enfríen, luego lávelos con jabón para platos, enjuáguelos y séquelos como de costumbre. Después de aplicar este proceso, las manchas y la decoloración deberían desaparecer y sus utensilios de cocina recuperarán su esplendor original. Gracias a la fragante fruta, también puedes disfrutar de un fresco y agradable aroma a manzana en tu cocina y hogar.

Junto con las especias cálidas, el olor acogedor de las manzanas es un aroma característico del otoño. Refrescar su espacio con las cáscaras de manzana sobrantes puede ser tan simple como verter agua hirviendo sobre un puñado de trozos de manzana en un tazón, permitiendo que el aroma se disperse por toda la habitación. También puede capturar el aroma otoñal con un popurrí hecho por usted mismo con restos de cáscaras de manzana.

Llena tu hogar de fragancia usando una versión de estufa en la que los ingredientes se agregan al agua y se cuecen a fuego lento hasta que el aroma llene la habitación o rompe el deshidratador para crear una mezcla seca que se puede utilizar en toda la casa, incluso como un acogedor decoración. Hay una gran cantidad de usos para el popurrí en el hogar, en el automóvil, para bolsos y maletas, o como regalo. Las cáscaras de manzana secas se pueden colocar en una pequeña bolsita de algodón y colocar en cajones o armarios de ropa blanca para refrescar fácilmente las telas.

Si tiene demasiadas cáscaras de manzana sobrantes para usar antes de que se estropeen, tenga en cuenta que las cáscaras de manzana se pueden congelar para usarlas en el futuro. Si la vida silvestre frecuenta su jardín, puede ponerlos para que las ardillas, las ardillas listadas o los pájaros los disfruten. Sin embargo, si no desea guardar sus cáscaras, considere devolver los pedazos restantes al suelo usándolos para enriquecer su compost. Asegúrese de que las manzanas hayan sido lavadas para eliminar los pesticidas o productos químicos potencialmente dañinos y retire las pegatinas de productos no biodegradables de la piel de las manzanas.

Hay varias formas de crear compost, incluso si vive en un apartamento u otro espacio pequeño. El USDA explica que el compostaje beneficia a la tierra al alimentar el suelo sin el uso de fertilizantes químicos, mantener los desechos de alimentos fuera de los vertederos y conservar el agua al crear suelos saludables. Dos estilos populares de compost incluyen el compostaje de jardín y el compostaje de lombrices, también conocido como vermicompost. Las cáscaras de manzana se pueden descomponer usando cualquiera de los métodos, enriqueciendo el suelo con los muchos nutrientes que se encuentran en los restos y evitando el desperdicio de alimentos.